Nhiều quan sát cho thấy rằng rong biển không chỉ là món ăn tốt cho sức khỏe của người ăn chay, mà nó đang được phát triển thành những phương pháp điều trị về da, các loại thực phẩm chức năng, hương liệu sản xuất bia…
Rong biển mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe
Trong những nghiên cứu y tế hiện đại cũng đã chứng minh rằng rong biển có chứa nhiều chất dinh dưỡng và các thành phần thuốc có lợi cho sức khỏe con người. Tiêu thụ rong biển hợp lý giúp làm giảm lượng đường trong máu, mỡ máu và cholesterol, có hiệu quả trong việc ngăn ngừa xơ cứng động mạch, táo bón, ung thư, bệnh Alzheimer và có khả năng chống lão hóa. Vì vậy, trong nhiều loại rong biển, rong biển Nhật bản được biết đến như là một “thực phẩm trường thọ”.
Món salad rong biển mang lại nguồn dinh dưỡng cao cho người ăn chay
Theo một khảo sát nhanh từ Google cho thấy từ khóa “rong biển” và “rong biển khô” đã trở thành những từ khóa được tìm kiếm nhiều trong 10 năm qua. Còn món “salad rong biển” và “rong biển ngâm muối” lại là những từ khóa “hot” trong thời gian gần đây.
Còn đợi chờ gì nữa, bạn hãy đưa món rong biển vào thực đơn hằng ngày hay trong ngày ăn chay để có đươc sự bảo vệ tốt nhất từ món ăn giàu chất dinh dưỡng này nhé.
Món Salad rong biển wakame
Thành phần:
- 20 gram rong biển khô wakame
- 3 muỗng canh giấm gạo (45ml)
- 3 muỗng canh nước tương (45ml)
- 1 muỗng canh dầu mè (15ml)
- 1 muỗng cà phê đường, ớt đỏ
- 1 muỗng cà phê gừng bào mịn
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ
- 2 cây hành lá xắt nhỏ
- ¼ (một phần tư) cup cà rốt thái sợi (50g)
- 2 muỗng canh ngò tươi xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê hạt mè, bánh mì sandwich nướng
Món salad rong biển giản đơn nhưng giàu dinh dưỡng
Cách thực hiện:
- Ngâm rong biển vào nước ấm trong 5 phút. Đổ nước, rửa thật sạch rong biển sau đó vắt ráo nước. Nếu miếng rong biển wakame lớn, bạn nên cắt thành từng khúc ngắn, độ rộng khoảng 1,2cm.
- Cho giấm, nước tương, dầu mè, đường, ớt bột, gừng và tỏi vào một cái tô lớn rồi khuấy đều đến khi đường tan. Thêm rong biển, hành lá, cà rốt và ngò vào tô, đảo đều cho thấm. Rắc rau hạt mè lên trên là dùng được.
- Dùng chung với bánh mì nướng là bạn đã cung cấp đủ lượng dinh dưỡng cho cơ thể trong ngày chay tịnh.
H.T
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
