Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 200 gram rau mầm từ đỗ xanh
- 100 gram bún
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Gia vị: Hành, tỏi, rau mùi, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê xì dầu, 2 muỗng cà phê dầu mè,1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê đường, hạt tiêu, ớt.
Cùng với rau và gia vị chua cay, bạn sẽ có món salad rau mầm quá ngon!
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Rau mầm nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch rồi luộc sơ qua nước sôi sau đó vớt ra bát nước có vài viên đá để rau giữ được màu xanh và độ giòn. Luộc sơ rau mầm trước khi trộn cũng sẽ giúp cho món salad không có mùi ngai ngái của rau mầm tươi.
Bước thứ hai(2):
Bún chần với nước sôi, để ráo rồi cho vào một tô trộn lớn.
Bước thứ ba(3):
Thêm cà rốt thái sợi, hành xắt nhỏ và tỏi bằm nhuyễn vào.
Bước thứ tư(4):
Pha nước trộn bằng cách trộn thật đều ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê xì dầu, 2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê đường, chút hạt tiêu,ớt và rau mùi xắt nhỏ rồi rưới lên salad và trộn thật đều. Nhớ trộn nhẹ tay để bún và rau mầm không bị gãy nát bạn nhé!
Salad là món giản đơn nhất được chế biến từ rau mầm. Với các loại nguyên liệu mang tính mát được khéo léo kết hợp cùng với rau mầm và gia vị chua cay, bạn sẽ có món salad rau mầm kích thích khẩu vị.
Món salad rau mầm thanh đạm rất thích hợp cho những ngày hè oi nóng. Rau mầm vốn giòn lại có tính mát không chỉ giúp giải nhiệt, kích thích vị giác mà còn cung cấp nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể.
Rau mầm rất giàu kali, vitamin C và E, rất tốt cho những người có bệnh huyết áp.
Ăn nhiều rau mầm vào mùa hè còn giúp da tránh nắng, không bị nhờn nhiều. Vì thế các chị em nhớ ưu ái cho món salad rau mầm trong thực đơn nhé!
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
