Salad Nicoise là một trong những món ăn nổi tiếng thường có mặt trong thực đơn của các nhà hàng Pháp với nguyên liệu chính là các loại rau củ xanh mát, giòn ngọt được trộn kèm với cá ngừ cùng với loại nước sốt ngon tuyệt!

Nguyên liệu gồm có:

• Xà lách xanh 100 Gr

• Xà lách tím 100 Gr

• Đậu que pháp 80 Gr

• Khoai tây bi 100 Gr

• Trứng gà 4 Quả

• Trái ô liu 20 Gr

• Cà chua bi 20 Gr

• Giấm basalmic 3 Muỗng canh

• Mù tạt vàng 2 Muỗng canh

• Tỏi 4 Tép

• Dầu ô liu 3 Muỗng canh

• Quế tây

• Ngò tây một ít

• Rong biển một ít (Hạt nêm knorr từ nấm và)

Cách Thực hiện:

1

Xà lách xanh, xà lách tím rửa thật sạch, để ráo nước, xắt làm ba. Cà chua bi rửa sach, xắt làm đôi. Đậu que rửa thật sạch, xắt khúc, cho vào nồi luột chín sau đó vớt ra để ráo. Khoai tây bi gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cho vào nồi luôc chín, vớt ra, xắt làm đôi từng củ. Ngò tây bỏ gốc, rửa thật sạch, băm nhuyễn. Lá quế tây lặt sạch, rửa thật sạch.

2

Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, xắt làm tư. Ô-liu xắt làm đôi. Cá ngừ rửa thật sạch, xắt từng lát rồi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển, 1 ít tiêu xay, ngò tây băm nhuyễn, 1muỗng canh dầu ô- liu.

3

Cho 3 muỗng canh giấm basalmic, 2 muỗng canh mù tạt vàng, 4 tép tỏi đã bóc vỏ, 3 muỗng canh dầu oliu vào máy xay nhuyễn, đánh mịn sốt rồi cho ra 1 cái tô nhỏ. nấu nóng chảo, cho cá ngừ vào chiên chín áp mặt. Cho xà lách, đậu que, khoai tây, cà chua bi, cá mặn anchovied vào thau nhỏ trộn thật đều với sốt. Cho tiếp cá ngừ, trứng gà lên mặt. Múc ra đĩa, thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)