Salad nấm kim châm có hương vị thanh đạm, ngọt tự nhiên, man mát, tươi giòn và chua ngọt rôn rốt rất dễ ăn.
Salad nấm kim châm giòn ngon bổ dưỡng

Salad nấm kim châm giòn ngon bổ dưỡng 1
  Để trộn salad nấm kim châm, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 200 gram nấm kim châm

- 50 gram - 70 gram mộc nhĩ

- 1 quả cà chua chín

- 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu mè, 3 muỗng cà phê giấm gạo, 1 muỗng bột nêm hay bột gia vị thịt (nếu thích)   Cách chế biến:
Để sơ chế cho món salad nấm kim châm, bạn ngâm mộc nhĩ vào nước ấm trước nửa tiếng, rồi rửa thật sạch dưới vòi sen, miết ngón tay thật kĩ trên bề mặt của nó, cắt bỏ phần núm cứng. Nấm kim chi cắt bỏ phần gốc cứng, sao cho khi cắt xong chỉ cần tách nhẹ tay là các nấm đã rời ra gần hết. Thả nấm vào chậu nhiều nước và rửa kỹ, sau đó vớt lên rổ xối dưới vòi hoa sen chảy nhẹ một lúc lâu cho sạch. Không nên ngâm nấm vào nước muối làm nhũn nấm. Cà chua cũng rửa thật sạch, thái sợi.   Đun sôi nước, thả mộc nhĩ vào nấu sôi trong 3 phút rồi vớt ra thả vào bát nước lọc cho nguội đột ngột, sau cùng vớt mộc nhĩ ra vẩy ráo nước và thái sợi.   Đun sôi nước và thả nấm kim châm vào. Nấm kim châm đun kĩ thì dai hoặc nhũn, có thể gây độc, để chín tái càng độc hơn, bạn chỉ nấu sôi trong 2 - 3 phút và khi đun thì dùng đũa khỏa đều nấm trong nước sôi. Vớt nấm ra để ráo nguội tự nhiên. 

Đổ chung nấm kim châm, mộc nhĩ và cà chua thái sợi vào cùng 1 bát, rắc 1 muỗng muối tinh lên và trộn thật đều. Trộn muối trước sẽ giúp cho salad của bạn dễ dàng thấm các vị trộn phía sau hơn. Sau đó bạn đổ thêm vào salad 3 muỗng giấm gạo.  

Rưới thêm 2 muỗng dầu mè vào và trộn thật đều salad. Bạn có thể thêm một số gia vị yêu thích của bạn như: bột nêm, bột gia vị thịt, ớt bột,... nhưng không nên cho đường vì nấm kim châm có vị ngọt đặc trưng rất riêng, đường vừa làm nhũn salad vừa mất vị ngọt tự nhiên đó của nấm.

Salad nấm kim châm có thể dùng ngay sau trộn, nếu thích bạn có thể bọc kín để ngăn mát tủ lạnh 10 phút trước khi ăn, hương vị thanh đạm, ngọt tự nhiên, man mát, tươi giòn và chua ngọt ôn rốt. Nấm kim châm là một trong những thực phẩm cần được ăn tươi, bạn nên xem kĩ hạn sử dụng để chọn date mới. Các dưỡng chất của nấm cũng dễ bị phá hủy sinh độc khi nấu kỹ, vì thế salad là lựa chọn tốt nhất để bạn hấp thụ tốt nấm kim châm.   Nấm kim châm còn được gọi là "nấm ích trí", rất tốt cho sự phát triển của não bộ nên được các bà mẹ ưu ái chọn làm thực phẩm cho con trẻ, nó cũng là thức ăn tốt cho người cao huyết áp vì khả năng giảm cholesterol, tăng cường hoạt động sống của cơ thể. Điều duy nhất bạn phải lưu ý là ăn nấm đúng cách: không chín tái cũng không đun quá kỹ.     Theo kinh nghiệm thực tế của nhiều chị em thì những gói nấm kim châm đóng túi nhỏ nhẹ 200 gram thường có nhiều nấm nhỏ vụn, không đều nấm và có nhiều gốc. Nên chọn các túi to cỡ 500 gram vốn là các mảng nấm phát triển tốt không bị vứt bỏ nhiều, cũng tiện cho việc chọn các nhóm nấm lớn đều cây để dùng, dùng không hết có thể bọc kín để ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong 1 tuần. Các bạn có thêm kinh nghiệm về nấm kim châm hãy cùng chia sẻ nhé!   Theo Tri thức trẻ 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

gia vị cà chua thìa cà phê đun sôi bột nêm mộc nhĩ

món ếch Những đặc sản Thanh Hóa ngon nức tiếng món nhậu CHAY Phố Phá Ÿ trái bơ chiên ẫm thực mẹo nhỏ trong bếp thit ba roi kho ngu vi ngon cà chua chà khoai bánh bắp cách nướng bánh cookies vỏ chanh mướp Nhật CÃƒÆ Kho Loại khác công thức canh trứng Mục muối Hạn cách làm lạc rang óc Cháo mè đen Canh bầu lam banh khong can lo nuong lẠtrẠkho chuối chát bánh chocolate kẹo ngọt lam kem tra xanh Thà RÃƒÆ bi canh ngao đậu phụ mì quảng cua chien gion Trứng cá hồi cha dau thit măng xoi do soup gÃƒÆ canh củ cải cá chép snack nấu xôi vò mon com ngon cơm nắm phô mai xÃ Æ thơm kho chả cá hoc cach lam banh hong sô cô la canh lam kem chuoi xây nau an ngon Bò ragu Bò kho kiểu miền Nam Má ³ muc xao nộm củ sen cay Cac mon che lam mi xot cay ngon bánh bánh muffin bánh nướng rau củ muối Khoai tây chiên phã å Nước tương 5 loại thực phẩm không nên dùng nhiều Bua cà tím nhúng bột chiên trang trí nhà bằng hoa gẠo Chi礙n xao long må å cách nấu canh rong biển nấu ngao ức gà xào Điêu thịt bò nướng chảo Cháy pho ga thom ngon Ấn cá kèo kho xổi Cach lam mi xao Suon chien sa ot så² ç ž cong thuc nâu an mì trứng mon an sang patê gân rau dang là sà ch bàn học Do dung hoc tap Hoc nau an ê lam mut mit nau chao thưởng Tái lac rang công thức xôi đậu phộng dừa khung cách làm bánh quy chiên cach nau com ga Day nau an ca chim bánh bao nhân kim chi mÃy canh dua cai chua nau mi y Trổ gởi CHÃƒË hạt cườm thở cháo gỏi vịt lắc xoài