Hướng dẫn

• 1. Các loại rau củ nên ngâm qua nước muối. Cà chua bi bổ đôi. Cà rốt và bí đao thái miếng dài bằng ngón tay.
• 2. Hấp hoặc luộc bí đao vừa chín tới. Mực rửa thật sạch, cắt thành từng vòng bề ngang chỉ khoảng 1cm.
• 3. Cho mực vào nồi, thêm gia vị, gừng đập dập, 1 muỗng canh rượu vang, bắc lên bếp, đun đến khi mực chín, vớt ra để ráo nước.
• 4. Dùng mực cuộn từng miếng cà rốt, bí đao lại.
• 5. Cho tất cả vào đĩa sâu lòng lót sẵn cà chua bi, rắc ít hạt tiêu, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 ít gia vị, dầu ô liu và thưởng thức. Nếu ăn được cay có thể cho thêm ớt.