Salad được chế biến từ trái cây tươi không mấy xa lạ với người Việt. Tuy nhiên, món salad được làm từ măng cụt kết hợp với tôm chiên sẽ đem lại một món khai vị lạ, phảng phất hương vị món Âu.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng
• 1,5 kilogram măng cụt
• 50 gram hạt điều khô, rang vàng, giã bể
• 1 muỗng húng lủi cắt nhỏ
• 2 muỗng sữa đặc
• 1 hủ sữa chua dâu
• dầu chiên, muối
• Bột chiên gà giòn
• Sốt mayonnaise

Dụng cụ
Nguyên liệu cần có:

• Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng : 200g
• Măng cụt : 1.5 kg
• Hạt điều khô, rang vàng, giã bể : 50g
• Húng lủi cắt nhỏ : 1M
• Sữa đặc : 2M
• Sữa chua dâu : 1 hủ
• dầu chiên, muối
• Bột chiên gà giòn
• Xốt mayonnaise

Hướng dẫn cách làm:

salad măng cụt

 Sơ chế

•  Măng cụt tách lấy múi, ngâm vào nước có một ít nước chanh, vớt ra, để ráo.
•  Pha sốt: trộn thật đều hỗn hợp gồm 3 muỗng sốt mayonnaise, 1 hủ sữa chua dâu, 2 muỗng sữa đặc và ½ (một phần hai) muỗng muối.

 Thực hiện

•  Tôm tẩm qua bột chiên gà giòn. nấu nóng dầu chiên, chiên tôm chín vàng, vớt ra để ráo.
•  trộn thật đều măng cụt với hỗn hợp sốt đã pha và húng lủi.
•  Cách dùng: Xếp tôm chiên xung quanh dĩa, chính giữa là salad măng cụt. Rắc hạt điều bể lên mặt.

Bí quyết

•  Ngâm măng cụt với nước chanh để măng cụt không bị đen.
•  Chọn măng cụt có cuống tươi, vỏ chuyển màu nâu nhạt, trái đủ già để món ăn ngon hơn.

Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)