Nguyên liệu: (cho 2 người)
- 4 - 5 đùi gà rút xương
- 2 – 3 miếng thịt nguội thái mỏng
- 4 – 5 củ hành lá
- 2 cái xà lách
- 2-3 crème fraiche (là sản phẩm tạo ra từ Heavy cream: kem tươi được cho lên men. Có thể làm Crème fraiche tại nhà bằng cách cho một ít buttermilk: sữa béo vào kem tươi, để nhiệt độ phòng vài giờ đồng hồ hoặc mua tại siêu thị).
- 500 ml nước dùng gà
- 2 tép tỏi băm
- 2-3 thìa canh hạt đậu Hà Lan đóng hộp
- Khoai tây
- Dầu ô liu
- Muối, tiêu
Cách làm:
-
1
Chiên thịt nguội trên chảo tới khi thịt giòn. Lấy ra bát.
-
2
Chặt gà thành miếng vừa ăn. Đổ dầu ô liu vào chảo và chiên gà ở nhiệt độ cao. Nêm thêm muối trong quá trình rán. Cứ 4 – 5 phút, đảo mặt một lần để gà nâu đều các mặt.
-
3
Trong lúc chiên gà, thái nhỏ hành lá, rửa và bổ đôi khoai tây. Luộc khoai tây.
-
4
Thêm hành, tỏi và thịt nguội vào chảo và chiên cùng gà thêm 2 – 3 phút.
-
5
Đổ nước dùng gà ngập thịt. Cho thêm khoai. Nêm thêm muối, tiêu.
-
6
Để lửa nhỏ đun trong vài giờ cho tới khi cạn một nửa số nước trong nồi. Thêm đậu Hà Lan và tiếp tục đun trong 3 – 5 phút.
-
7
Thêm 2 – 3 thìa crème fraiche và xà lách thái nhỏ.
-
8
Lấy món salad gà kiểu Pháp ra đĩa thưởng thức.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
