Những món ăn có nguồn gốc từ thực vật luôn cung cấp nhiều vitamin cũng như các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Không những thế món ăn còn cung cấp nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Nguyên liệu gồm có:
- 250 g đậu cô ve
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Đậu cô ve mua về nhặt bỏ xơ, rửa thật sạch rồi ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút sau đó lấy đậu ra để cho ráo nước.
Bước thứ hai(2):
- Đun sôi một nồi nước rồi cho đậu cô ve vào luộc chín. Khi đậu chín vớt ra đĩa.
Bước thứ ba(3):
- Khi đậu cô ve nguội bớt bạn dùng dao thái thành từng lát chéo.
Bước thứ tư(4):
- Đậu phụ bạn luộc qua với nước nóng khoảng 2 phút rồi lấy ra để ráo. Cho đậu phụ vào tô và dùng thìa nghiền nát sau đó thêm 3 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng mắm, 2 muỗng giấm gạo, ½ (một phần hai) muỗng đường vào. trộn thật đều hỗn hợp sốt đậu phụ này. Cuối cùng thêm vừng đã rang chín vào trộn thật đều.
Bước thứ năm(5):
- Cho đậu cô ve đã thái lát vào tô, thêm nước sốt đậu phụ vào trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp nước xốt bám đều từng miếng đậu cô ve là xong.
Phạm Liên
- 1 bìa đậu phụ
- 20 g vừng rang chín
- Nước tương, tương ớt, nước mắm, giấm gạo, đường.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
