Củ dền rửa thật sạch, bào vỏ, luộc chín, ngâm vào nước đá cho nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Su hào gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bào sợi, ngâm với nước muối pha loãng pha nước cốt chanh khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

• Cà chua, dưa leo rửa thật sạch, bỏ ruột, cắt mỏng. Giá đỗ nhặt, rửa thật sạch, ngâm nước muối 5 phút, vớt ra để ráo. Nấm rơm rửa thật sạch, luộc chín, cắt nhỏ. Ngò rí nhặt, rửa thật sạch.
• Nước trộn: Ớt hiểm cắt lát. trộn thật đều hỗn hợp nước mắm chay, nước cốt chanh, ớt hiểm, đường, tỏi băm.
• Lấy củ dền ra cắt lát mỏng, xếp xung quanh đĩa. Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào tô lớn, rưới ⅔ (hai phần ba) nước trộn vào đảo đều sau đó dọn ra đĩa. Trước khi ăn rưới thêm nước mắm vào.
• Mách nhỏ: Củ dền chọn loại chắc vỏ bên ngoài không bị nhăn. Củ dền đáy tròn sẽ ngọt hơn củ dèn đấy phẳng.

Mong các bạn ngon miệng với món salad chay.