Từng lát cá hồi tươi roi rói, xen giữa phần thịt đỏ cam óng ánh là những đường mỡ cá trắng sáng tạo thành vân đẹp mắt, được ăn cùng mù tạc vào nước tương đậu nành, chấm miếng cá vào rồi bắt đầu thưởng thức. Thoạt tiên, bạn sẽ chỉ nhận ra vị hăng cay của mù tạc. Rồi dần dần, vị mặn thanh của nước tương, vị ngọt và béo ngây ngất của miếng cá hồi sẽ thấm vào đầu lưỡi bạn. 
Thành phần
- 300 g phi lê cá hồi
- 1 cây boa rô lớn
- 1/4 thìa cà phê gừng băm
- 4 lá chanh
- 150 ml giấm Nhật
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê mù tạc xanh
- 1 thìa súp nước tương Kikkoman
- Một ít tía tô
Hướng dẫn
- 1. Hòa nước tương, mù tạc, gừng xay nhuyễn, đường để tạo thành nước chấm đặc trưng cho cá hồiCá hồi rửa thật sạch, xắt lát. Cho giấm vào cá hồi, trộn thật đều, vớt ra, để ráo
- 2. Boa rô rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 3cm. Lá chanh rửa thật sạch, xắt nhuyễn. Lá tía tô rửa thật sạch, để ráo, sắp cá hồi lên rồi cuộn lạiXếp cuộn cá ra đĩa, rắc lá chanh và rưới xốt đã làm lên.
Thông tin thêm:
Khi xắt cá, nên để dao nghiêng, lạng xéo, miếng cá trông sẽ đẹp hơn. Có thể thay giấm bằng chanh tươi. Cá trộn xong nên ăn ngay, không để lâu, cá sẽ bị tanh.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
