Sắc màu tươi tắn của những miếng dưa hấu ngọt và lá xà lách carol tươi non quyện cùng thịt bò và mù tạt cay cay tạo nên một món salad tuyệt vời cho ngày Hè.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 200 Gr

• Xà lách carol 150 Gr

• Xà lách xanh 100 Gr

• Xà lách frise 100 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Mù tạt vàng 3 Muỗng canh

• Giấm trắng 1 Muỗng canh

• Tỏi 1 Củ

• Dầu ô-liu một ít

• Nước tương một ít

• Muối một ít

• Tiêu một ít

• Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Tất cả các loại xà lách lặt, rửa thật sạch, chọn những lá non, để ráo.

2

Thịt bò rửa thật sạch, xắt vuông kiểu lúc lắc, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm.

3

Trứng gà luộc chín lấy lòng đỏ.

4

Tỏi đập dập. Cho ½ (một phần hai) tỏi và giấm vào máy xay, xay nhuyễn và đánh cho đều, sau đó cho lòng đỏ trứng gà và 1 muỗng canh mù tạt vàng, chút muối, tiêu vào, đánh đều lên.

5

Bắc chảo, cho dầu chiên vào, phi thơm, trút thịt bò vào xào nhanh tay, thịt bò vừa chín là được. Dưa hấu xắt miếng vuông.

6

Cho xà lách ra thố, cho thịt bò, dưa hấu, cà rốt xắt sợi lên, trộn thật đều, rưới sốt mù tạt lên và thưởng thức.

7

Mẹo vặt: Khi chiên bò lúc lắc, chỉ cần thấy thịt vừa chuyển màu và hơi phồng lên là được, nếu để già lửa, thịt sẽ teo lại và dai. 
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)