Sakura mochi là món bánh được làm từ gạo nếp và phần nhân đậu đỏ vô cùng hấp dẫn với màu sắc của bánh được mô phỏng như màu sắc của những cánh hoa anh đào ửng hồng trong nắng. Thay vì những món bánh trung thu truyền thống, năm nay bạn thử làm cả nhà bất ngờ với món bánh sakura mochi này nhé! 
Thành phần
- 200 g gạo nếp
- 120 g nhân đậu đỏ
- 7-8 lá sakura muối (có thể tìm mua ở các shop chuyên bán nguyên liệu làm bánh online hoặc shop Nhật).
- 1 ít đường
- 1 ít màu thực phẩm đỏ
Hướng dẫn
- 1. Nếp vo sạch, ngâm vài tiếng. Cho vào tô chịu nhiệt, cho vào tí màu đỏ để khi nấu xôi có màu hồng nhạt. Bọc nylong lại và cho vào lò vi sóng nấu đến khi xôi chín.
- 2. Ngâm lá sakura vào nước cho ra hết muối, lau khô.
- 3. Chia đều nhân đậu đỏ thành những viên nhỏ, vo tròn
- 4. Cho 1 muỗng canh đường vào nếp đã nấu chín, trộn thật đều, dùng chày giã sơ nếp để tạo độ dẻo. Chỉ cần giã khoảng 30 giây cho đến 1 phút là được.
- 5. Chia xôi thành những phần nhỏ đều nhau, bằng với số viên nhân, cho ra màng bọc thực phẩm. Dùng tay đè dẹp miếng xôi rồi cho viên nhân lên, gói tròn. Làm lần lượt đến hết số nhân và vỏ bạn có.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
