Bạn cần biết rằng khi thực phẩm rã đông ở nhiệt độ phòng và không chế biến luôn thì vi khuẩn sẽ có cơ hội tấn công và ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng.
Sai lầm nguy hiểm hay gặp khi sử dụng thịt đông lạnh

  • 1

    Để thịt sống trong tủ lạnh quá lâu

    Với các loại thịt gia súc, gia cầm và các loại hải sản các chuyên gia khuyên bạn không nên để lạnh quá hai ngày khi đó thịt nướng đã qua chế biến có thể kéo dài thời gian bảo quản lên tới năm ngày mà không làm mất đi quá nhiều chất dinh dưỡng và hương vị đặc trưng của chúng.

  • 2

    Làm lạnh thịt sai cách

    Cuộc sống bận rộn khiến chị em không có nhiều thời gian đi chợ nên cuối tuần chị em thường dự trữ thịt trong ngăn đá tủ lạnh. Nếu bảo quản theo cách này thì sẽ làm thịt khó có thể giữ được hương vị đặc trưng. Do vậy tốt nhất bạn nên dành chút thời gian, dùng giấy sáp hoặc giấy bạc bọc thịt lại, bịt kín rồi bảo quản, lúc đó sẽ giữ được hương vị cho thịt.

    Sai lầm nguy hiểm hay gặp khi sử dụng thịt đông lạnh - 1

  • 3

    Làm tan thực phẩm ở nhiệt độ phòng

    Nếu bạn để các loại thực phẩm thịt rã đông ở nhiệt độ phòng và vi khuẩn sẽ có cơ hội tấn công nó dễ dàng. Đặc biệt nếu không chế biến thức ăn ngay sau đó, bạn dễ đối diện với các vấn đề về sức khỏe.

    Thay vì để đồ ăn tự tan, bạn nên rã đông thực phẩm bằng ba thao tác nhỏ. Cụ thể, khi lấy thức ăn từ tủ đông nên bọc kín bằng túi ni lông đặt vào ngăn lạnh, chờ đến khi chúng tan đá thì nhanh chóng bắt tay vào chế biến món ăn.

  • 4

    Không nên rã đông thịt bằng nhiệt độ cao

    Để thịt đông bên cạnh bếp hoặc ngâm vào nước sôi là phương pháp rã đông thường được mọi người áp dụng để rã đông thực phẩm nhưng do thành phần nước trong thịt đã bị mất nên không thể ngon như lúc ban đầu.

    Khi gặp nhiệt độ cao, bề mặt của thịt hình thành một lớp màng cứng, ảnh hưởng đến sự khuếch tán nhiệt độ trong miếng thịt, tạo cơ hội cho các loại vi trùng, vi khuẩn sinh sôi nảy nở, làm thịt dễ bị biến chất. Tốt nhất là nên rã đông ở nhiệt độ thường.

    Sai lầm nguy hiểm hay gặp khi sử dụng thịt đông lạnh - 2

  • 5

    Lưu ý khi dùng thực phẩm đông lạnh

    - Ăn thực phẩm đông lạnh đảm bảo, nguyên vẹn, biết rõ nguồn gốc, xuất xứ.

    - Không nên ăn quá nhiều thực phẩm đông lạnh chế biến sẵn bởi chúng có hàm lượng muối cao.

    - Bạn nên xem kỹ hạn sử dụng và khi hộp đã mở, phải đảm bảo về nhiệt độ bảo quản sản phẩm tốt, tránh tình trạng ngộ độc.

    - Không ăn thực phẩm tái đông. Bởi khi tái đông thực phẩm, vô tình đã làm cho quá trình hư hại tăng lên gấp nhiều lần. Bất kỳ tế bào nào thoát khỏi quá trình bị phá vỡ khi thực phẩm được đông lạnh lần đầu đều đứng trước nguy cơ tiếp tục bị phá vỡ lần nữa.

    - Không ăn thực phẩm đông lạnh bị dính vào nhau. Những thực phẩm được đóng thành viên nhỏ như tôm, cá… khi tan đông rồi tái đông, thường bị dính lại với nhau (bình thường tôm rời từng con một). Về nguyên tắc, khi các thực phẩm đã đông lạnh rồi, sau khi xả đông thì phải chế biến và dùng ngay.

    - Thực phẩm đông lạnh nhiều khi là đồ làm sẵn toàn bộ và thậm chí đã nêm muối, nên cần kỹ lưỡng khi lựa chọn, đồ ăn không muối, không đường, đặc biệt là hạn chế những thực phẩm chứa chất bảo quản.

    – Cần tôn trọng chế độ bảo quản cũng như quy trình làm lạnh, giã đông theo hướng dẫn sử dụng ghi trên bao bì.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

An toàn thực phẩm

ha noi bi dao nuong ngu vi há t cách làm bánh bao hình nhím day nau an ngon nuoc cot dua ech ham hat sen bánh đậu xanh tôm thịt muoi cu cai trang cach lam banh mi Tiết canh cua cach lam hoanh thanh chien gion tang Món chiên giòn bàn ăn banh chocolate cupcake ngon cách làm sườn nướng xá xói nướng cà tím dạ dày hầm gio lua ga làm chả đùm mon ăn viêt xoi xoi rán Miền Bắc bắp trộn xúc xích Cà rốt chua ngọt Ăn chơi cach lam ga nuong kieu han quoc chè mít lá dứa Ca chien Banh ram Hue Tự làm bánh 2 canh ca loc ngon giai doc ga hấp bia cá cơm kho thịt heo sườn non vị xá xíu I nui xao hai san mon xao ngon trang tri dia trai cay suon ham bi dao Mi Quang bánh phô mai đậu hũ món xôi gan gÃƒÆ ậm cua chien gion Súp lơ com nam tom trộn salad thịt cua Những Pho chien phong chả cuộn lá lốt bánh tôm chiên cúm cach lam thach trai cay ngộ Rau qua công thức khoai tây chiên kiểu pháp chú Valentine nước mắm CÃƒÆ nuong Dưỡng cach lam bo ap chao Chân giò muối chiên giòn Che Nếp khoai môn mỳ ý sốt kem nâulass="label" style="background-color: #8 sa lach trungbackground-color: #980EE2" href="/index.php?q=cong thuc lam dua mon">cong thuc lam dua mon bà bà Nem chua banh troi tau ngon cách làm gà sốt mật ong ngải hoa cẩm chướng Nước sốt Khắc cách làm gỏi bắp bò ca muoi cach lam goi sua bánh lamington nâu canh đu đủ CÃƒÆ u Cỗ kep com chien hoang hau tôm chiên oc huong rang muoi ot Giả cầy cha dau thit Trứng cá hồi thịt thăn xào rau muong suy nau trung 48 bistro bắp xào tép kem dao sua chua dau tay niêu đầu bếp mon lau ech phà ŠSửa Bánh kép ga hap nuoc mam Muoi ot nuoc Am Thuc Viet Nam che xoai cach lam mon oc nau chuoi cach lam banh chiffon các món ngon cuối tuần mon man sôcôla