Ẩm thực đường phố Sài Gòn luôn sôi động và liên tục 'nâng cấp' nhiều món lạ làm vui lòng giới mê đồ ăn vặt. Nối gót xoài lắc, bánh gạo lắc… gây ồn ào suốt thời gian qua thì bây giờ, các con phố Lê Quang Sung, Điện Biên Phủ, Tô Hiến Thành, Lam Sơn, Minh Phụng, Hàn Hải Nguyên… lại rộn ràng món mới: bánh mì nướng muối ớt.
Sài Gòn lại rộn ràng với món bánh mì nướng muối ớt

Bánh mì nướng muối ớt biến tấu tại Sài Gòn Bánh mì nướng muối ớt biến tấu tại Sài Gòn

Thật ra, đây là món ăn của người Khmer ở tận khu vực Bảy Núi, Tịnh Biên (An Giang), cứ thế lan dần vào Long Xuyên, rồi đến các tỉnh tây nam bộ khác và bây giờ là lên tận Sài Gòn và Đà Lạt. Cứ mỗi lần nhảy cóc lên một địa bàn mới, món ăn được biến tấu khác đi một chút theo ý thích của người bán và phong vị thực khách ở từng nơi.

Cái tên bánh mì nướng muối ớt mô tả nguyên thủy cách chế biến của người dân Tịnh Biên, tức là chỉ có bánh mì quết muối ớt bên ngoài và đem nướng giòn trên bếp than. Khi đổ bộ đến các địa phương khác, món ăn được "nâng cấp sang chảnh" bằng cách bổ sung thêm bơ, nước xốt sa tế phết bên ngoài. Khi nướng nóng giòn lên thì bánh được ăn kèm với nhiều món nữa như phô mai, chà bông, ruốc tép, mỡ hành, xốt majonnaise, tương ớt thậm chí cả xúc xích và pa tê tùy mỗi quán.

Dùng thớt để ép bánh mì cho dẹp

Quết bơ và nước xốt gia vị cho lớp vỏ ngoài đậm đà hơn theo phong cách ăn của người Sài Gòn

Bánh mì chuẩn bị sẵn được đem đi nướng Bánh mì chuẩn bị sẵn được đem đi nướng

Dù là món ăn nóng và trời Sài Gòn đương trong mùa "đổ mồ hôi hột" của tháng tư nhưng người Sài Gòn vẫn đổ xô đi ăn bánh mì nướng muối ớt như một trào lưu mới khó cưỡng. Trên mạng, các bạn trẻ đã hào phóng dành tặng những tính từ như “siêu cấp”, “thần thánh”, “ngon quên sầu” để ví von về món ăn vặt mới toanh này.

Chị Đông Anh, một chủ tiệm bánh mì nướng muối ớt trên đường Lê Quang Sung (quận 6) nói vui: “Món ăn này cũng giống như xoài lắc vậy đó. Người ăn theo phong trào nên người bán cũng phải nhanh tay tranh thủ hốt khách chứ!".

Cả con đường Lê Quang Sung có đâu chừng trên dưới sáu tiệm bán bánh mì nướng muối ớt mà hỏi ra tiệm nào cũng bán được cả hơn bốn trăm ổ một ngày. Riêng tiệm Cô Tám nằm ngay ngã ba Lê Quang Sung và Cao Văn Lầu thì số lượng có khi gấp đến mấy lần. Chiều nào trước cửa tiệm này cũng ồn nhất phố và làm kẹt cả một góc đường vì ai cũng muốn đợi để mua cho kỳ được phần bánh mì nướng muối ớt hấp dẫn.

Cho đến bây giờ, không chỉ có phố Lê Quang Sung (quận 6) mà nhiều khu vực khác như trên đường Điện Biên Phủ (khu vực quận Bình Thạnh) , Tô Hiến Thành (quận 10) , Lam Sơn, Minh Phụng, Hàn Hải Nguyên (quận 11) cũng đã rộn ràng tấp nập với món ăn này…

Gia đình cô Nga, ngay góc ngã tư Cao Văn Lầu – Lê Quang Sung là quán mới nhất trên con phố “bánh mì nướng muối ớt" này

Bánh được nướng giòn trên bếp than khi có khách mua

Mặc dù đông nhưng ai cũng kiên nhẫn chờ để tới lượt mình ở tiệm Cô Tám

Nhiều gia đình tranh thủ mặt bằng trước nhà mở tiệm bán theo trào lưu

Mỗi quán có bí quyết riêng của mình, có khi là thêm xích xúc hoặc pa tê. Một phần bánh mì nướng muối ớt ngon lành thế này, ai nhìn mà không thèm!

Theo iHay


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn bánh mì nướng muối ớt

gối Gà xào gừng bào giúp Nêm Cơm rang ba chi kho oc nau chuoi xanh banh chuoi giảm cân siêu tốc thit kho trung voi nuoc dua banh xeo bún trộn salad rau mầm HẠthịt ram cach lam com rang Cỗ lá của người Mường Cánh chà dá n hoàn khoai tay lau ghe tieu xanh kieu rong biển khô mÃƒÆ mực kho gà rang muối sả Thiên Trúc ngà tôm càng bún chả món canh mùa hè Đại Làm bánh bo cach nau chao tom ngon cha ca kho tiêu món ăn giải nhiệt mùa hè Mon che mien tron hai san Tháºch banh tieu Mùa cà mau cach nau canh tom bi do bánh củ cải chiên món chữa bệnh om coca cola Nấu ốc cháo ngao Cún Khang Xôi đỗ xanh và sắn bùi bùi GÃ Æ dui vit sot me dừa quất bánh hương chanh khoai tay BBQ ngon canh măng khô cuối tuần nấu món gì bắp xào bí Cơm tấm Cách làm bánh chuối nướng Banh là cách làm tôm chiên May vÃƒÆ cách nấu chè kho cach nau chạo cream GiÃƒÆ trứng cuộn pho mai chiên Giò sống bọc trứng cút chiên Cún Khang Bánh bông lan trứng muối là salad gà cay thịt bò sốt rau củ cach lam banh mi chien xuc xich Bi quyê t la m cho ba nh chưng xanh tư Dưa món miến nấu thịt bò đậu hủ do tuong rang ngon List Chả riềng ngon thom khéo tay may vá nuoc Cham Nóng hổi bánh ngô chiên giòn cá thu sốt chanh dây cach lam canh kim chi thit bo nướng bim bim phô mai mắm tôm mien tom mâm ngũ quả Ba món lẩu nóng hổi cứ trời mưa là bánh cuốn nhân thịt phụ kiện ro banh mi bo toi tom xao dieu canh chua ca hu ngon Chien Tom xot trung lam bánh bao hấp Bánh da lợn khổ qua xào Ly Lá mơ canh trứng vịt lộn công thức chè thạch sương sáo bột cách làm bánh xèo cơm nắm kẹp kim chi nuỏc chả cốm chiên bánh quy bơ gấu rau củ nướng cơm rang ớt chuoi xanh muoi chẠheo món Tết khô bò Tết Hằng MT trang trí Cu nang mang tay thom ngon mứt đậu Bữa Tiệc sup xoai voi ga