Sacher cake là một loại bánh chocolate được sáng tạo tình cờ bởi người đầu bếp Do Thái - Áo Franz Sacher năm 1832. Đây là một trong những đặc sản ẩm thực Vienna nổi tiếng trên thế giới.

Nguyên liệu gồm có:

• Dark chocolate 250 Gr

• Bơ 200 Gr

• Lòng đỏ trứng 12 Cái

• Đường 200 Gr

• Lòng trắng trứng 12 Cái

• Plain flour 300 Gr

• Baking powder 5 Gr

Cách Thực hiện:

1

Chocolate đắng & bơ làm chảy, để nguội.

2

Lòng đỏ trứng đánh nổi với 200gr đường (1).

3

Lòng trắng trứng đánh nổi rồi cho 200 gr đường vào. Tiếp tục đánh hỗn hợp cho nổi đặc (2).

4

Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng (1) vào chocolate + bơ đã nguội.Kế đến trộn hỗn hợp lòng trắng trứng (2) vào.Sau cùng trộn bột và bột nổi vào.

5

Cho vào khuôn tròn nướng. Nướng bánh ở 180 độ C trong 30 phút. Để bánh nguội. Cho 1 lớp chocolate sauce lên trên mặt. Để vào tủ lạnh rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)