Trước đây mình rất ngại làm mực, thường nhờ người bán hàng làm giúp mỗi khi mua; nhưng từ khi biết cách tự làm mực thì mình đều tự làm và cảm thấy sạch sẽ hơn rất nhiều. Cách làm sạch mực thật chuẩn
Cách làm sạch mực thật chuẩn

 

Khi chọn mực, bạn nhớ chọn mực tươi, da không bị trầy xước, rửa qua với nước.

  Bước thứ nhất(1):   Nắm chặt phần râu mực, kéo nhẹ phần râu mực ra khỏi thân.
  Có thể dùng ngón tay giúp tách nhẹ lớp màng bám để việc kéo râu và ruột mực ra dễ dàng hơn.
  Hình bên cho thấy bộ phận dính với râu mực có thể kéo ra chung gồm có trứng mực (phần màu trắng hoặc vàng, sát với thân),
  Túi mực (màu đen ở giữa), tuyến tiêu hóa (màu nâu dính với phần đầu mực). Nếu túi mực bị vỡ có thể rửa thật sạch dưới vòi nước chảy.
  Bước thứ hai(2):   Kéo nhẹ phần xương sống màu trắng trong ra khỏi thân mực.
  Đây là phần xương sống đã được kéo ra khỏi thân mực.   Giai đoạn này nếu muốn cắt khoanh thì bạn rửa thật sạch, loại bỏ phần nội tạng bên trong bụng mực và cắt khoanh. Nếu muống cắt miếng thì bạn xem các bước tiếp theo nhé!
  Bước thứ ba(3):   Xẻ dọc bụng mực.

  Cạo sạch phần nội tạng bên trong.
  Bước thứ tư(4): Lột da mực   Dùng dao sắc cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để tạo một đường gờ giữa da và thịt mực.
 

Một tay giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại nắm chắc phần da mực và kéo lên.

 

Lần lượt kéo từng phía, bạn sẽ dễ dàng loại bỏ hoàn toàn được phần da mực.

  Bước thứ năm(5): Làm sạch phần ruột và đầu mực   Cắt rời ruột ra khỏi đầu, xẻ đầu mực và rửa thật sạch.

Nếu muốn sử dụng phần ruột thì loại bỏ túi mực và kéo bỏ sợi chỉ đen trong ruột mực ra. Cuối cùng bạn rửa thật sạch đầu và thân mực đã được làm sạch là xong!

Trước đây mình rất ngại làm mực, thường nhờ những người bán hàng ở ngoài chợ làm giúp mỗi khi mua; tuy nhiên từ khi biết cách tự làm mực thì mình đều tự làm và cảm thấy sạch sẽ hơn rất nhiều. Ban đầu làm khá chậm nhưng chỉ qua vài con mực là mình quen ngay. Hi vọng chia sẻ này của mình hữu ích đối với các bạn!     Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo vặt mực

cach nau chao ngêu doi truong rau câu flan làm bánh gato CHÃƒË cách làm sứa nấu canh nấm Sức khỏe bun bi ý cách làm lẩu xí quách 15 xôi lá dứa hà lan bánh chocolate Ổi bun ca ro dong Sot vang bánh mỳ nướng day nấu ăn vi ca mÃ Æ m y lam banh gato nau che pho gà Món gỏi gió món ăn tốt cho trẻ yuri kurohara nhÃƒÆ xinh món chay ga chien nươc măm cà chua xay bo tron rau NgÃƒÆ y Sai lầm khiến bạn luôn phí phạm tiền gà ngâm giấm Đuối canh mướp Cà ngà món tây BO nấu phá lấu rà n macaroon ChÃƒÆ chưng tương mỳ xào thịt banh xeo nhat lam banh bot loc chè xôi xoài chín chè đậu đen thịt gà cuốn vit kho gung 3 món hải sản bình dân hấp dẫn bên MÓN đồ chơi trung chien sot ca cơm cơm chiên bát quái thơm món chiên thanh hóa Bánh cuon món ăn từ thịt bò Ram tiệm Men nở Cách lược ga mu a he nuóc mut du du tôm ngon mì xào cach lam ca thu kho cay mut kiến cà kho cà Tàu hủ Banh tam nội trợ Tiet mÊNấu Chè làm váng sữa bánh kem dâu tây Lúc soda chanh day bí đỏ hấp gà mÃy bánh chưng Cách làm bánh mỳ huong dan lam com rang kim chi Banh trang đậu đũa Cơm trứng với đậu đũa và mẹo nhỏ Mon tom Bun Bo hue khô bò miếng ay hoa quả tưới Mẹo khử mùi tanh hải sản các loại hương dân nâu lâu trà nhan trung quoc lược ga canh đậu hũ thịt bò lồng mÃƒÆ ngon Cú menu dua kieu khoai môn banh nương phơ Cửu Cách làm pudding cach lam toi den bang noi com dien ăn ngon ca chem lan bot sot chanh nấu ăn với lò vi sóng cach lam chuoi ngao duong tối