Tôm không chỉ chế biến nhanh mà còn bắt mắt bởi sắc đỏ rực, mang lại cảm giác ngon miệng và thể hiện sự may mắn trong bữa ăn của ngày xuân. Sắc đỏ của các món tôm
Sắc đỏ của các món tôm

Tôm sú hấp thì là

Nguyên liệu gồm có:

300 gram tôm sú, 100 gram thì là, ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm ngon.

Thực hiện:

Tôm sú rửa thật sạch, để ráo nước, ướp nước mắm, để 10 phút cho thấm.

Thì là cắt bỏ gốc, rửa thật sạch, để ráo nước, cắt khúc khoảng 5 - 7cm.

Nấu nước sôi, đặt xửng vào đậy lại để sôi 5 phút cho nóng xửng, xếp vào 1 lớp mỏng thì là, tiếp theo xếp tôm lên, sau cùng rắc ít thì là cắt khúc lên trên.

Lấy tôm ra, dùng nóng, chấm kèm muối tiêu chanh.

Cho xửng vào làm nóng trước khi xếp tôm vào hấp sẽ giúp tôm nhanh chín và không bị ra nhiều nước. Hấp vừa chín để tôm giữ được độ ngọt.

Tôm xào nấm rơm

Nguyên liệu gồm có:

300 gram tôm sú, 200 gram nấm rơm búp, 50 gram củ cải đường, ½ (một phần hai) củ cà rốt, 30 gram ngò gai, 1 muỗng cà phê hành tím băm, ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm ngon, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ (một phần tư) thìa cà phê tiêu, 2 muỗng súp dầu chiên.

Thực hiện:

Tôm sú bỏ đầu, bóc vỏ, chừa đuôi, lấy chỉ lưng, ướp hạt nêm, để khoảng 5 phút cho thấm.

Nấm rơm búp rửa thật sạch, chẻ đôi dọc. Củ cải đường bỏ ngọn, rửa thật sạch, để vỏ, cắt lát mỏng theo chiều ngang.Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, cắt lát mỏng. Ngò gai rửa thật sạch, cắt khúc.

Làm nóng dầu chiên trong chảo, phi thơm hành tím băm, cho tôm vào xào săn trên lửa lớn, cho nấm rơm, cà rốt, củ cải đường vào, thêm 2 muỗng súp nước sạch, xào chín, nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn, rắc ngò gai vào, trộn thật đều.

Múc ra đĩa, dùng nóng quá ngon.

Khi cho nấm rơm, cà rốt, củ cải đường vào xào nên cho thêm ít nước để nấm chín và có độ ngọt hơn là xào khô. Có thể thay củ cải bằng nguyên liệu khác tuỳ thích.

Cần tây trộn tôm xào

Nguyên liệu gồm có:

300 gram tôm sú, 1 cây cần tây nhỏ, 1 củ cà rốt nhỏ, ½ (một phần hai) quả ớt sừng, 30 gram rau húng lủi, 1 muỗng cà phê hành boa-rô băm, ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm ngon, ¼ (một phần tư) thìa cà phê tiêu, 1 muỗng súp dầu chiên.

Nước trộn: ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm + 1 muỗng súp đường + 1 muỗng súp tương ớt + ½ (một phần hai) muỗng súp nước chanh + 1 muỗng súp dầu chiên, khuấy đều.

Thực hiện:

Tôm sú bỏ đầu, bóc vỏ hết cả thân, xẻ đôi theo chiều dọc của tôm, khứa 4 khứa theo chiều ngan mỗi bên tôm để tạo hình con sâu, ướp nước mắm, để khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

Cần tây lấy cọng, tước bỏ xơ, cắt lát xéo hoặc bào dọc thật mỏng. Cà rốt gọt bỏ, cắt sợi nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi nhỏ. Húng lủi nhặt rửa thật sạch, để ráo.

Làm nóng dầu chiên trong chảo, phi thơm hành boa-rô băm, cho tôm vào xào chín, để nguội.

Cho cần tây, cà rốt, ớt sừng, tôm xào vào thố, rưới nước trộn vào, trộn thật đều.

Dọn ra đĩa, rắc húng lủi vào, dùng ngay.

Để cần tây và cả rốt có độ giòn, khi cắt sợi xong nên cho vào 1 muỗng súp đường, để 15 phút trong ngăn mát tủ lạnh rồi lấy ra trộn.       Theo Món ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

mÃƒÆ cá nướng riềng mẻ F5 style toàn tập cho mùa hè mẹo hay đau cải chiên thịt bò cuốn mexico Một MÃƒÆ ÃƒÆ coffee buns gion lươn om riềng mẻ cach lam mien tron rieu cua chay bánh quy sữa chanh đậu đũa xào tôm thịt bằm kem ăng lê thịt ba chỉ canh cải thịt bò súp kem sữa dưa rau muống cai thao cÃƒÆ ri cÃƒÆ nem cua pho mà t thit ga nau dong công thức bánh xoài cha cua dong ngon kho muc rim chua cay canh tôm khổ qua những món cơm gà ngon Cơm gà nướng bánh bao nướng lẩu nhúng cá khoai kẹo Ấm lòng bát súp bột báng súp rau củ thịt v cong thuc lam cha lua chuan546D" href="/index.php?q=cua rang">cua rang bánh canh cá quả Làm sao loại bỏ vị chát của hồng kho chả lụa bánh nhân phô mai kem vị cam cocktail chanh mat ong ngon món xào khoai lang sốt caramel cach lam muc kho sot me kho quẹt ngon ga kho kieu han quoc trứng xào chua ngọt Gian custard duai chua cay kem trà xanh thực đơn hàng ngày Đã mắt ngon miệng với tô bún nghệ tu làm tteobokki tai nha cach lam salad thap cam lẩu hoa quả công dụng canh bi ngon đùi gà áp chảo ngon nước ép bí ngô cà tím xào bò tom hap nuoc dua SÃƒÆ ựng chip chip hap sa ot ngon trung cut bao gio song thom món ngon với cá cach lam banh bao chay kho qua don thit pancake cuộn xúc xích tr ² Khai vi cach lam khoai tay lac salad mồng tơi Gà ác công thức sườn nướng bbq nau ga la giang ngon hai san cach lam salad tom cupcake hình cây thông Dùng Day Nau An kem xoài sữa cupcake nho khô kho quet ngon banh nhan cari heo các món quà vặt mùa thu thi la bà hu cá sốt kem cach lam salad tom ngon kem cam kiwi om cà tím với ngũ vị hương chả cá sốt mayonnaise Trứng đổ rau câu chân vịt gà rán muối canh rong biển nghêu Lam Giang huong dan nau khoai lang ken banh pancake trai cay mâm là m cá kho tiêu cach lam salad trai bo hoa thien ly cach lam muc xao toi ot Canh bầu gio heo ninh sa toi cach lam che troi nuoc ngon 5 món tuyệt đỉnh lai rai canh ca chim trang ngon 10 mẹo nấu ăn cực hay dành cho bạn gà xào giòn ngon khoai mon chien me ngon bong bi xao bo cách làm thịt heo hầm canh rau mồng tơi nấu chay lam nem lui