Cách làm sa tế

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn bột ớt

• Cho toàn bộ phần ớt bột vào bát đã chuẩn bị sẵn sẵn.
• Dùng nước sôi rưới lên bát ớt bột, trộn thật đều để ớt bột nở lên.

Bước thứ hai(2): Sơ chế hành tím

• Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch rồi thái miếng nhỏ.
• Băm nhuyễn hành tím hoặc cho vào máy xay nhuyễn.

Bước thứ ba(3): Các nguyên liệu còn lại:

• Tỏi, sả, đầu hành trắng làm sạch, băm thật nhỏ.

Bước thứ tư(4): Xay tôm khô

• Ngâm tôm khô vào bát nước ấm, vớt ra cho ráo nước rồi xay nhuyễn.

Bước thứ năm(5): Xào tôm và bột ớt

• Cho vào chảo chút dầu chiên, thả hành trắng, hành tím và tỏi đã băm vào, phi thơm.
• Tiếp đến thả giềng và sả vào, đảo đều rồi cho ớt bột, tôm khô, nêm đường, nước mắm cho vừa miệng.

Bước thứ sáu(6): Hoàn thành và bảo quản sa tế

• Nấu hỗn hợp khoảng 30 phút thì tắt lửa, chờ nguội mới cho vào lọ thủy tinh.
• Bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Với cách làm sa tế cực giản đơn này các chị em có thể có được món sa tế ngon hết ý, dùng ăn với một số món bún ngon như bún Huế hoặc ướp thịt kho, cho vào ăn lẩu đều quá ngon.