Ớt tươi rửa thật sạch, xắt mỏng cho vào cối giã cùng với đường.

Bắc nồi đế dày lên bếp, để lửa vừa, cho ½ (một phần hai) chén dầu vào sau đó cho tỏi băm vào phi thơm ở lửa nhỏ. Tỏi chuyển màu vàng thì thêm ớt ở Bước thứ nhất(1) vào, khuấy đều.

Thêm ½ (một phần hai) chén dầu còn lại vào và tiếp đến là ớt bột, đảo thật nhanh tay.

Thêm 2 muỗng canh nước tương vào, tắt lửa, trộn thật đều lần nữa là được. Bảo quản trong hũ thủy tinh kín có thể giữ được 2-3 tháng, nhớ rằng mỗi lần dùng phải lấy bằng muỗng khô sạch để bảo quản tốt hơn nhé!