Với thớ thịt chắc, ngọt và bỗ dưỡng chim ngói được chế biến thành nhiều món ăn ngon phù hợp với nhiều đối tượng.

Nguyên liệu gồm có:

• Chim ngói 1 Con

• Xà lách các loại 100 Gr

• Cà chua bi 6 Trái

• muối hạt 100 Gr

• Mỡ heo nước 300 ml

• dầu olive 1 Muỗng canh

• Giấm thái 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Chim ngói sơ chế sạch, để ráo, ướp với tất cả muối khoảng 3 giờ. Sau khi ướp xong, rửa chim dưới vòi nước rồi thả chim vào nồi nhỏ cùng với mỡ heo, om nhỏ lửa khoảng 1 giờ. Chim nguội, xé lấy thịt.

2

Rau xà lách nhặt, ngâm, rửa thật sạch, xắt khúc khoảng 3-5 cm. Táo gọt bỏ vỏ, xắt sợi, ngâm trong nước muối loãng cho khỏi thâm. Cà chua ngâm, rửa thật sạch, bổ đôi. trộn thật đều các nguyên liệu vào với nhau, nêm giấm và dầu ô-liu và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)