Ngày Tết Đoan Ngọ mùng 5-5 Âm lịch, theo truyền thống người Việt Nam, sáng sớm ngày hôm đó, khi vừa thức dậy, ăn một ít cơm rượu và vài quả mận chua để “giết sâu bọ”.

Nguyên liệu gồm có:

• Nếp than 1 Kg

• Men nở 1 Gói

• Chuối

• Đường 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Nếp mua về vo sạch, ngâm nước 8 tiếngNấu cơm nếp bằng nồi cơm điện, thỉnh thoảng mở nồi trộn nếp cho chín đều.Nếu thấy nếp hơi khô, cho thêm chút nước vào, đảo đều và nấu  tiếp

2

Sau khi cơm nếp chín mềm, xới ra dàn mỏng cho mau nguội.

3

Khi cơm nếp còn hơi ấm, tán nhuyễn men, rải đều lên mặt xôi, 1 lớp xôi 1 lớp men.Ủ xôi đã rắc men vào trong lá chuối, gói lại, cất vào thố, (đục lỗ nhỏ ở dưới đáy lá chuối cho nước cơm rượu chảy dần xuống)

4

Sau 24 tiếng ủ, lấy cơm rượu ra trộn thật đều lại, ủ tiếp. Sau 3 ngày kể từ ngày ủ, lấy cơm rượu ra, chắt phần nước mà cơm rượu tự chảy xuống thố, pha thêm 1 muỗng canh đường, quậy đều cho tan đường.Mong các bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)