Với cách làm ruốc này đảm bảo bạn sẽ có một hũ ruốc thật ngon cho cả nhà mà không hề khó đâu nhé! Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon
Cách làm ruốc ngon

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 1

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây để làm ruốc:

350gr thịt lợn thăn

Hầm thịt lần 1:

1 ít cuống hành củ

6 – 7 lát gừng

15ml rượu trắng

15ml nước tương

15ml rượu ngọt mirin của Nhật

400ml nước lạnh

Hầm thịt lần 2:

15ml nước tương

½ (một phần hai) thìa cà phê gia vị

2 muỗng cà phê đường

200ml nước lạnh

Xao ruốc:

Nước tương

Gia vị

Đường

dầu chiên

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 2
Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 3

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 4

Cắt thịt lợn thành từng khối vuông có kích thước chừng 3 – 4cm. Sau đó thêm nước lạnh vào đậy vung nấu sôi lên, vặn nhỏ lửa chờ thêm 5 phút thì dùng muỗng hớt bỏ hết bọt đổ thịt ra xả sạch dưới vòi nước.

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 5

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 6

Thực hiện bước hầm đầu tiên: thả hết các nguyên liệu cùng thịt đã luộc sơ vào sau khi thịt sôi, mở hé vung, ninh nhỏ lửa chừng 30 phút, việc mở vung sẽ loại bỏ phần nào mùi hôi của thịt.

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 7

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 8

Sau 30 phút, phần nước gần như sắp cạn, thêm phần nước nóng và phần gia vị ở lần hầm thịt thứ 2 vào ninh tiếp khoảng 30 – 40 phút nữa ở mức lửa nhỏ. Luôn Lưu ý để nước không bị cạn thêm nước nóng khi cần thiết. Khi mức nước trong nồi bằng ½ (một phần hai) thì dùng đũa đảo đều để thịt thấm gia vị tuyệt đối.

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 9

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 10

Ninh cho thịt cạn nước hoàn toàn, sau đó mở vung để nguội.

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 11

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 12

Khi thịt đã nguôi, đổ thịt vào túi đựng thực phẩm sạch, dùng cái cán bột hoặc chai thủy tinh cán mỏng thịt ra.

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 13

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 14

bỏ thịt vào máy xay sinh tố, xay thịt ở tốc độ lớn cho các thớ thịt bông lên.


Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 15

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 16

Đổ thịt vào chảo, thêm khoảng 3 – 4 muỗng súp dầu chiên, các phần gia vị còn lại trộn thật đều lên sau đó bắt đầu xao khô ruốc, dùng thìa gỗ hoặc đũa đảo liên tục cho đến khi ruốc khô hoàn toàn và có màu vàng. Trước khi tắt lửa, rưới thêm 1 muỗng cà phê dầu trộn salad (dầu ô liu) rồi đảo thêm chừng 30 giây thì tắt lửa.


Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 17

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 18

Cho ruốc ra một khay rộng, để ruốc nguội hoàn toàn sau đó cất vào hộp dùng dần.


Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 19

Ruốc là món ăn kèm được lựa chọn trong nhiều món ăn hàng ngày, hay chỉ giản đơn là ăn một bát cơm trắng nóng hổi với ruốc cũng đủ ngon miệng rồi. Nhưng làm thế nào để ruốc bông, khô nhưng không bị mất chất thì không phải ai cũng biết. Với cách làm ruốc này đảm bảo bạn sẽ có một hũ ruốc thật ngon cho cả nhà mà không hề khó đâu nhé!

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 20
Hy vọng bạn thành công!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đảm bảo nước lạnh gia vị dầu ăn salad món mặn

bánh bông lan vị tắc nem bò chua vịt om sấu Vịt om sấu mi Y cà tím xào Chà khoai mon Long heo pha lấu BANH BONG LAN Tai heo sốt xì dầu giòn ngon hấp dẫn ca cá ca hoi nuong tai ngon goi tai heo ngon Thit xao4D13A" href="/index.php?q=thuc don ngay ram">thuc don ngay ram cúm Ca kho Chiêu đăng cải trắng muối gà chien kẹo dẻo cá thu kho mặn gÃƒÆ rang chùa cách làm bánh Tart trứng Các món ngon cuối tuần ech xao sa ot Thạch Rong Biển com cuon rong bien ngon cang ghe sot me ngon khoai lang don thit thom cháo gỏi vịt bung râu câu mũi goi hoa chuoi ậm muc kho độc đáo cua rang me nội thất che buoi saigon video day nấu ăn vườn xinh canh xương hầm củ ốc gạo hấp sả cách làm dưa món dua tron yen mach tôm bọc cốm chiên xù che xoai An sang NHAU chất béo bão hòa huyết cach lam nom du du Cánh gà tẠo MON NGON TU THIT sup mi thit bo cún ca basa bánh su kem tra thach ngon mứt trái cây chua ngọt nâu bánh cuôn rau củ trộn Bồng mi xao bo cung rau cu bò cuốn lá lốt lam cà cách làm chả giò mocktail nhiều vitamin Mi Quang cách muối cà ghém cÃƒÆ voi côm xao món xào Món Âu kho thịt chuyện Mẹo nấu ăn xao thit bo suon om kieu nhat 2 bữa cơm chiên cay Bánh Canh thịt hun khói chẢ chả giỏ thịt thăn sốt chua ngọt nam dong co cua chien gion cà ch nau pho ga Nước chấm xoai xanh hoà tái chế đồ đạc riêu trang trí nội thất xa xiu ca bac mà món ngon mỗi ngày đac san làm bánh làm kem Bun rieu cach lam ga kho cu cai ca chung Tạ day nau an ngon 15 món chè ngon tuyệt cú mèo chiêu đãi xẠstress Chung ngừa chao cua Thit lon cÃƒÆ phi Khoai tay chien