Với cách làm ruốc này đảm bảo bạn sẽ có một hũ ruốc thật ngon cho cả nhà mà không hề khó đâu nhé! Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon
Cách làm ruốc ngon

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 1

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây để làm ruốc:

350gr thịt lợn thăn

Hầm thịt lần 1:

1 ít cuống hành củ

6 – 7 lát gừng

15ml rượu trắng

15ml nước tương

15ml rượu ngọt mirin của Nhật

400ml nước lạnh

Hầm thịt lần 2:

15ml nước tương

½ (một phần hai) thìa cà phê gia vị

2 muỗng cà phê đường

200ml nước lạnh

Xao ruốc:

Nước tương

Gia vị

Đường

dầu chiên

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 2
Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 3

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 4

Cắt thịt lợn thành từng khối vuông có kích thước chừng 3 – 4cm. Sau đó thêm nước lạnh vào đậy vung nấu sôi lên, vặn nhỏ lửa chờ thêm 5 phút thì dùng muỗng hớt bỏ hết bọt đổ thịt ra xả sạch dưới vòi nước.

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 5

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 6

Thực hiện bước hầm đầu tiên: thả hết các nguyên liệu cùng thịt đã luộc sơ vào sau khi thịt sôi, mở hé vung, ninh nhỏ lửa chừng 30 phút, việc mở vung sẽ loại bỏ phần nào mùi hôi của thịt.

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 7

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 8

Sau 30 phút, phần nước gần như sắp cạn, thêm phần nước nóng và phần gia vị ở lần hầm thịt thứ 2 vào ninh tiếp khoảng 30 – 40 phút nữa ở mức lửa nhỏ. Luôn Lưu ý để nước không bị cạn thêm nước nóng khi cần thiết. Khi mức nước trong nồi bằng ½ (một phần hai) thì dùng đũa đảo đều để thịt thấm gia vị tuyệt đối.

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 9

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 10

Ninh cho thịt cạn nước hoàn toàn, sau đó mở vung để nguội.

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 11

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 12

Khi thịt đã nguôi, đổ thịt vào túi đựng thực phẩm sạch, dùng cái cán bột hoặc chai thủy tinh cán mỏng thịt ra.

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 13

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 14

bỏ thịt vào máy xay sinh tố, xay thịt ở tốc độ lớn cho các thớ thịt bông lên.


Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 15

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 16

Đổ thịt vào chảo, thêm khoảng 3 – 4 muỗng súp dầu chiên, các phần gia vị còn lại trộn thật đều lên sau đó bắt đầu xao khô ruốc, dùng thìa gỗ hoặc đũa đảo liên tục cho đến khi ruốc khô hoàn toàn và có màu vàng. Trước khi tắt lửa, rưới thêm 1 muỗng cà phê dầu trộn salad (dầu ô liu) rồi đảo thêm chừng 30 giây thì tắt lửa.


Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 17

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 18

Cho ruốc ra một khay rộng, để ruốc nguội hoàn toàn sau đó cất vào hộp dùng dần.


Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 19

Ruốc là món ăn kèm được lựa chọn trong nhiều món ăn hàng ngày, hay chỉ giản đơn là ăn một bát cơm trắng nóng hổi với ruốc cũng đủ ngon miệng rồi. Nhưng làm thế nào để ruốc bông, khô nhưng không bị mất chất thì không phải ai cũng biết. Với cách làm ruốc này đảm bảo bạn sẽ có một hũ ruốc thật ngon cho cả nhà mà không hề khó đâu nhé!

Cách làm ruốc cực giản đơn mà ngon 20
Hy vọng bạn thành công!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đảm bảo nước lạnh gia vị dầu ăn salad món mặn

Sinh tố nộm tai heo ma Món ca hạt sen banh khọt luon nuong ăm thưc lao đồ cho mẹ giấy sáp mẹo làm nóng thức ăn cách pha nước mắm ngon lau cua Nam Bo làm bánh muffin vani thịt heo nướng sa tế cá chưng Món ăn miền Bắc Những món Lào dân dã mà ngon khó quên luon nuong ngon tép bạc rim dứa Tép bạc rim dứa cupcake hình hoa thịt gà băm vịt rán cay gà sốt ốc gạo hấp sả lam cha ram tom dat banh tiramisu luoi ChÆ củ đậu xào thịt làm bánh quy thế nào luộc dạ dày ngon miª luon nuong ot hiem con mÊđăng Ngô Gia Tự si rô cam Chè đậu đỏ lassi an do kẹo dẻo kẹo sữa mạch nha Mon an vat lo luon om ca chuoi lat nuong ngon nồi lẩu điện Ngũ vị hương Mon goi ngonbánh bao nấu món ngon mỳ ý sốt cay thịt cuộn khoai nướng latte tra xanh ngon cach lam banh trang trộn chè sen nha đam đường phèn Mien nam lăng Bất luon xao ngon tom chien xu món salad nga vừng công thức nấu ắn< laung ca kho">goi ca dang ca kho âm thực ã Sáºh tố đu đu mật ong"> món sinh tố đu đu mật ong gà nướng sả ớt chAn lau ran xao Những phố bán kem không thể không đến cach pha nuoc mo ngon cari ga kieu an ngon Rau cau Cách giữ lòng trắng Cocktail banh bich quy banh bara birth cake m trứng bắc thảo trứng gia cầm luon xao sa te Sữa đậu gỏi cà chua đu đủ ăn chơi canh chua thom ngon Mon ran Hấp Tep sườn nướng mật ong các món đậu hũ cơm trang trí SẠMon kho Tim Cách nhận biết thực phẩm nhiễm hóa Phong gà trộn tẩm hóa chất SÃƒÆ cach lam nuoc cham nem nuong Sửa chua luon PHÁI cach lam ca chien xu sot me duong Mon Y xôi nếp nấu đậu Cá ngừ cách làm bánh cupcake CÃ Æ nuc kem dâu sữa tươi nước cốt lau bo May và Æ