Cách làm ruốc thịt không đòi hỏi sự cầu kỳ, bạn có thể tự tay làm ruốc thịt mà chẳng cần phải mua ngoài tiệm. Ruốc thịt tự tay làm với mùi thơm đặc trưng, ngon không cưỡng lại được khi ăn kèm với xôi nóng hay bánh mì. Cùng học cách làm ruốc thịt với chúng tôi nhé!

Nguyên liệu

Ruốc thịt là một món ăn rất tiện dụng và đầy đủ chất dinh dưỡng, ngày rảnh rỗi bạn hãy làm sẵn một ít để trong tủ lạnh dùng dần cho những bữa sáng nhé! Cách làm ruốc thịt mà chúng tôi chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn làm nhanh chóng lại không kém phần ngon miệng.

Để học cách làm ruốc thịt ngon cho bữa sáng Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

500 gram thịt nạc thăn

Nước mắm, hạt nêm, dầu chiên.

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm đó là rửa thật sạch thịt rồi thái dọc thớ, cắt thành miếng vuông vừa phải, bỏ phần gân có dính trên thớ thịt. 

  

• 2

  Bắc lên bếp đun sôi từ 3 đến 5 phút thì vớt ra, xả lại qua nước lạnh, để ráo. Đem kho với 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa hạt nêm. Bạn có thể gia giảm độ mặn ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé!

  

  Bạn kho đến khi nước cạn thì lấy thịt ra đĩa để cho nguội.

   

• 3

  Bạn dùng tay xé thịt ra thành từng sợi nhỏ.

  

• 4

  Cho thịt vào chảo đảo đều cho vàng. Trong quá trình đảo châm thêm nước luộc thịt để ruốc không bị khô. Có thể nêm lại gia vị sao cho vừa miệng. Bạn lưu ý không để lửa to, chỉ để lửa liu riu để thịt vàng đều.

  

  Nếu không có thời gian dùng cối giã thì bạn có thể cho vào máy xay sinh tố sử dụng nút nhấn nhả, ấn khoảng 3 giây rồi thả ra, lắc máy để ruốc không bám vào dao rồi lại ấn tiếp. Lặp lại động tác này nhiều lần như thế. Với cách làm này ruốc vẫn bông và dài sợi. Lưu ý không ấn trong thời gian lâu không thì sợi ruốc rất vụn.

  

• 5

  Bạn cho ruốc lên chảo đảo lần 2. Trong quá trình đảo cho thêm ít dầu để ruốc được bóng đẹp mà không bị khô. Đảo ruốc cho đến khi được màu vàng như ý thì tắt lửa.

  

• 6

  Khi ruốc đã vàng đều thì bắc ra, đợi nguội thì cho vào bình đậy kín nắp là món ruốc thịt của bạn đã hoàn thành rồi.

  

Thành phẩm

Với cách làm ruốc thịt giản đơn này món ruốc của bạn sẽ bông lên trông quá ngon mắt mà lại không phải dùng đến chày cối giã như cách thông thường, khi cho thêm một chút dầu chiên vào giúp sợi ruốc bóng đẹp hơn và ăn cũng ngậy ngậy thơm ngon hơn đấy. 

Những ngày chán ăn đồ dầu mỡ, những buổi sáng vội vã không kịp chuẩn bị sẵn đồ ăn cho cả gia đình thì lọ ruốc thịt thực sự là vị cứu tinh số một cho bữa ăn đủ chất. Vừa thơm ngon, bổ dưỡng, ruốc thịt tự làm còn rất an toàn cho cả gia đình bạn. Thật tuyệt vời phải không nào!

Ngoài ruốc thịt ra, bạn muốn làm thêm ruốc cá - món ngon bổ dưỡng cho bé và cả gia đình.

Xem ngay các món ruốc cá ngon dưới đây nhé!

>>> Ruốc cá thu bổ dưỡng thơm ngon

>>> Ruốc cá rô phi ngon cho bà bầu và trẻ nhỏ

>>> Ruốc cá hồi dễ ăn cho bé

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ruốc thịt bông như thế này nhé!

• 1  

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)