Hướng dẫn

• 1. Đậu xanh ngâm ít nhất 3 tiếng hay qua đêm. Sau đó vo sạch và hấp chín.
• 2. Cho đậu xanh còn nóng cùng đường, muối vào máy xay nhuyễn.
• 3. Đổ đậu xanh xay nhuyễn vào chảo hay nồi, mật ong, vani, sau đó bắt lên bếp sên với lửa nhỏ cho đến khi nào đậu xanh quyện thành 1 khối không dính chảo thì tắt lửa. Thời gian sên khoảng 40 phút .
• 4. Viên đậu xanh từng viên nhỏ, xếp ra khay, và sấy trong lò nướng 30-40 phút ở nhiệt độ 90 độ C. Hay bạn phơi nắng khoảng 1-2 tiếng cho đậu khô mặt. Khi viên kẹo khô ráo, bạn cho vào giấy kiếng gói lại. Kẹo đậu xanh cứ cất vào hũ và để nơi thoáng mát.