Cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh. Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng
Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng

  Trong xử lý làm sạch rau xanh, người ta thường dùng nước pha muối, pha thuốc tím hoặc các loại hóa chất rửa rau an toàn được quảng cáo và bán trên thị trường.   Thật ra nếu sử dụng phương pháp này, rau xanh chỉ được làm sạch một phần, chủ yếu là loại bỏ một số chất bẩn, hóa chất độc hại, vi khuẩn... còn ký sinh trùng gây bệnh thì rất khó làm sạch. Nếu dùng nước pha với muối, thuốc tím hoặc hóa chất tẩy sạch có nồng độ cao thì rau xanh sau khi rửa sẽ bị bầm dập, bớt xanh tươi, mùi vị có thể bị thay đổi.   Vì vậy cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh, cẩn thận bóc tách và rửa từng cọng rau, từng lá rau, rửa bề mặt bên này rồi đến bề mặt bên kia một cách nhẹ nhàng, không nóng vội trước khi rửa lại bằng nước sạch trong chậu. Các loại rau có lá nhỏ thì phải rửa trong chậu với nước sạch nhiều lần.   Đối với cách rửa rau xanh bằng máy ozone thì chỉ nên dùng ở những bếp ăn có số lượng rau nhiều như tại nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể... với máy ozone loại lớn, có tần số cao thì rau mới sạch; còn máy ozone loại nhỏ, tần số thấp thì khó làm sạch được rau như mong muốn.       Theo BS. Nguyễn Võ Hinh Sức khỏe đời sống
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

đáp kem thanh long xoi do den món gà gỏi gà rau nhút bí quyết Xuân làm váng sữa mỳ vịt tiềm người Hoa cach nau bun mang vit cha chay khoai mon món ngon Thái Bình thịt vịt nấu giả cầy nâu chân gà xào chua ngọt banh kep Kim Tuyến cach nau sua bap gỏi dưa leo tôm mực bánh kem SÃƒÆ mã³n chã lá nếp cuộn ba rọi bơ xay sữa tươi món cơm ngon mực xào cay sườn xào ngon trà ŠXào bí Bắp rang bơ cÃƒÆ chua kimbap chiên Kimbap chiên nóng giòn salad rau tau hu kho Người Châu Á ăn những thứ kỳ lạ bánh cuộn cach lam tran chau ngon bánh tiêu mặn phá lấu bò chao bo cau Thưởng thức đặc sản heo tộc tại gia vit quay ngon cẩm tú cầu cach lam mon ca cuon thit xong khoi khÃ Æ canh xà lách xoong Khéo tay làm cá chiên hoa mẫu đơn cách làm bánh trôi nước quất muối Chung Hàng Bè cá thu sốt cà chua cay xả ot láºnh xôi dò bánh táo sữa chưa hồng khô ca thu nhat cách làm bắp bò ngâm mắm Hướ đô bí non luộc chấm chao mẹo muc xao rau cu canh mướp hương nấu riêu sandwich ca hoi pudding cafe ngan banh cuon mực tươi xào cần tây cach lam banh trung thu rau cau nhan flan banh chanh leo nét sốt chua cay cong thuc nau nuoc sam công thức bánh chiên viên bua com hang ngay cach lam caramen lam ga chien gion cach lam banh gao cách làm bánh noel cach nau com chien bot cari salad Nga Quy Giáng Sinh hẠp gà Tom hum ca chep nau canh banh mi xuc xich chai 5 món ngon có lợi cho người sắp sinh cha phuong thom ngon Mực nướng Brazil Canh cÃƒÆ chua 膼岷璵 trứng rán bơ mon vit rim gung bí kíp pancake mì Cất đồ banh it tom thit ngon rang cơm trứng Khéo tay trÃƒÆ chanh leo mam ca sac hai san võ bong cai bao bot ngon Món chính Tuong ngọt là giang chuối kho cay cach lam tom rim bo thưng cà chua Hạn Những hương vị khó cưỡng của ẩm công thức lẩu cua chua cay c º banh nhung chiên cá MÃÆm sốt đậu vani kem matcha chocolate