Cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh. Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng
Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng

  Trong xử lý làm sạch rau xanh, người ta thường dùng nước pha muối, pha thuốc tím hoặc các loại hóa chất rửa rau an toàn được quảng cáo và bán trên thị trường.   Thật ra nếu sử dụng phương pháp này, rau xanh chỉ được làm sạch một phần, chủ yếu là loại bỏ một số chất bẩn, hóa chất độc hại, vi khuẩn... còn ký sinh trùng gây bệnh thì rất khó làm sạch. Nếu dùng nước pha với muối, thuốc tím hoặc hóa chất tẩy sạch có nồng độ cao thì rau xanh sau khi rửa sẽ bị bầm dập, bớt xanh tươi, mùi vị có thể bị thay đổi.   Vì vậy cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh, cẩn thận bóc tách và rửa từng cọng rau, từng lá rau, rửa bề mặt bên này rồi đến bề mặt bên kia một cách nhẹ nhàng, không nóng vội trước khi rửa lại bằng nước sạch trong chậu. Các loại rau có lá nhỏ thì phải rửa trong chậu với nước sạch nhiều lần.   Đối với cách rửa rau xanh bằng máy ozone thì chỉ nên dùng ở những bếp ăn có số lượng rau nhiều như tại nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể... với máy ozone loại lớn, có tần số cao thì rau mới sạch; còn máy ozone loại nhỏ, tần số thấp thì khó làm sạch được rau như mong muốn.       Theo BS. Nguyễn Võ Hinh Sức khỏe đời sống
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

nước ép chanh dây spaghetti thit vien cach lam lap xuong heo nhìn Ca sốt ca Che dau van Mẹo làm sạch và luộc lòng heo trắng Phà Šnộm chay ngon uc gà Quả nau mi quang vit Tuần đẹp da trai kiwi tôm làm món gì ngon món ngon với ớt salad rong nho thom ngon cach lam com bento mì trộn chay Món ngon đất gái mỹ miều bầu nấu trai Quy tôm rim mặn mon nem ran cach lam chạo làm chả lươn canh ngay he Mường thịt om bo xao khom mon bo bia man bánh mì nhân sữa dừa công thức bánh trung thu không cần lò cơm nhà canh sấu thịt bằm Lạ miệng với lẩu cua sông Cà Ra vào bánh bí đỏ tẩm dừa nạo thực phẩm bà bầu thai phụ dâu tây Cách làm sữa ngô thơm mát ngày hè ca cÃ Æ hấp khoai lang Thịt bò xào Cach lam banh ngot tieng cua hap nội trợ nội cach lam ga tay quay hạt sen cach lam sua dau cach lam sam bong cuc Ram bắp món ăn bình dị của người Cá hồi sốt teriyaki hướng dẩn cách nấu bún riêu salad xoai ngon giỏ hoa mon muc ong don thit nem hẹ tuổi Sữa ngô thơm ngậy phố Hàng Bông canh mướp hương Tráng xôi trắng pate Dua leo chua ngot Mon che Suon kho xào nấm ga cuon cムtim xao toi cách nấu canh nấm salad tôm quán ốc Mi Quang cách làm bánh mì kẹp mon cà Hường Nguyễn Mát ngọt canh mướp Thách rau câu thit heo nau dau bánh gio chấm mật chả cá quả canh chua cha ca mÃƒÆ xoi kep khoai lang mon an kieu Nhat Ban trái cây xôi làm đậu hủ lẩu khổ qua trà xnah cóc dầm muối bo kho chay ngon bún thịt bít tết gan Cá chiên giòn tào phớ thịt heo ngâm nước mắm Rau cau dua Chè đậu đỏ Món ngon từ rau Canh chua cá rô nấu trái giác làm kem ngon Mục mon mien xao cua mực tẩm bột Sườn nướng bánh trứng DÃƒÆ u cuc 沙拉 Cách làm mì xào Bi om Nướng ca Bánh quy yến mạch Không nên trữ trứng ở cánh cửa tủ giày da sa te Tuyết Nguyễn Thịt bò xào thập cẩm chả cốm trứng chút tế