Cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh. Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng
Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng

  Trong xử lý làm sạch rau xanh, người ta thường dùng nước pha muối, pha thuốc tím hoặc các loại hóa chất rửa rau an toàn được quảng cáo và bán trên thị trường.   Thật ra nếu sử dụng phương pháp này, rau xanh chỉ được làm sạch một phần, chủ yếu là loại bỏ một số chất bẩn, hóa chất độc hại, vi khuẩn... còn ký sinh trùng gây bệnh thì rất khó làm sạch. Nếu dùng nước pha với muối, thuốc tím hoặc hóa chất tẩy sạch có nồng độ cao thì rau xanh sau khi rửa sẽ bị bầm dập, bớt xanh tươi, mùi vị có thể bị thay đổi.   Vì vậy cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh, cẩn thận bóc tách và rửa từng cọng rau, từng lá rau, rửa bề mặt bên này rồi đến bề mặt bên kia một cách nhẹ nhàng, không nóng vội trước khi rửa lại bằng nước sạch trong chậu. Các loại rau có lá nhỏ thì phải rửa trong chậu với nước sạch nhiều lần.   Đối với cách rửa rau xanh bằng máy ozone thì chỉ nên dùng ở những bếp ăn có số lượng rau nhiều như tại nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể... với máy ozone loại lớn, có tần số cao thì rau mới sạch; còn máy ozone loại nhỏ, tần số thấp thì khó làm sạch được rau như mong muốn.       Theo BS. Nguyễn Võ Hinh Sức khỏe đời sống
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

ba roi kho phムMẹo chọn nau chao khoai tay banh gato cá hồi rán pate gan gà Thiên Trúc bài thuốc cây sứ huyết áp ho kem trung danh cách làm hến xào rau răm cách làm bún chả mon banh ngon nau cu cai trang dây nấu ăn chao cu nấu trái cây Món bánh sươn xao chua ngọt thực phẩm nau nhung mon an ngon Bún khoai tay nuong Thịt ba chỉ Thịt ba chỉ ngâm giấm nước tương C ³ trứng chiên CANH ga súp khoai tây phèn Phong bún bò Ãp chả cốm thịt heo bằm Cún Khang Cá tẩm bột rán giòn tan ga kho Hạt nêm canh ca mu khoai mon Nhai măng ra nhạc bao quan nên Hến xào Cach lam Kim chi cach lam hamburger cach nau lau thai ngon làm bánh chocolate cách chiên khoai tây vàng ngon pho mai gỏi đò sot tieu xanh trạng Cách nau xoi thẳng snack táo rán giòn cá ngừ hẠm hat học nấu ăn Banh Bong lan canh cà Những chiếc bánh Giáng sinh tuyệt đẹp Túi Xách bun vit Cứt bánh bông lan nướng Kệ sách ngay mẠt kho tau cà kho ngon thuc đon mon ngon cÃƒÆ chim Trung Thu Thịt khìa Làm Bánh ran công thức bún tôm sả tips chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân chanh dây luon hap thom ngon nông công thức nấu nước sâm món huế dầu cá chàm bội nhiễm nhịp tim chả tôm chiên Salad khoai thit bo cải thìa bán nước sen sa lát bí ngòi túi cach lam mam du du sam bi dao mien xao thap cam viet nam Nghi峄乶 thit kho tau thom ngon Dưa chuột tôm sú tẩm mè chiên tốn dê de Lá chanh Hải mien nau thit tái benh tôm tươi sốt cay bánh quy nhân mứt B脙茠脝o cách làm chả cốm salad cua rau củ muc nuong muoi ot mon bong cai ngon cach lam banh goi dau hu sot tam vi đặc sản hải dương tôm nướng tỏi ớt lam thach dua hau trân châu lá cẩm bánh quy con vịt rau muong salad rau súp lơ nem trái cây Nem hoa quả giòn tan hàu nướng mỡ hành giấm mon thit heo