Cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh. Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng
Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng

  Trong xử lý làm sạch rau xanh, người ta thường dùng nước pha muối, pha thuốc tím hoặc các loại hóa chất rửa rau an toàn được quảng cáo và bán trên thị trường.   Thật ra nếu sử dụng phương pháp này, rau xanh chỉ được làm sạch một phần, chủ yếu là loại bỏ một số chất bẩn, hóa chất độc hại, vi khuẩn... còn ký sinh trùng gây bệnh thì rất khó làm sạch. Nếu dùng nước pha với muối, thuốc tím hoặc hóa chất tẩy sạch có nồng độ cao thì rau xanh sau khi rửa sẽ bị bầm dập, bớt xanh tươi, mùi vị có thể bị thay đổi.   Vì vậy cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh, cẩn thận bóc tách và rửa từng cọng rau, từng lá rau, rửa bề mặt bên này rồi đến bề mặt bên kia một cách nhẹ nhàng, không nóng vội trước khi rửa lại bằng nước sạch trong chậu. Các loại rau có lá nhỏ thì phải rửa trong chậu với nước sạch nhiều lần.   Đối với cách rửa rau xanh bằng máy ozone thì chỉ nên dùng ở những bếp ăn có số lượng rau nhiều như tại nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể... với máy ozone loại lớn, có tần số cao thì rau mới sạch; còn máy ozone loại nhỏ, tần số thấp thì khó làm sạch được rau như mong muốn.       Theo BS. Nguyễn Võ Hinh Sức khỏe đời sống
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

canh bổ dưỡng giò que cách làm chè khúc bạch chua cay atisô salad ổi thơm cach lam mut sen Cách làm cha cá công thức cá rô phi nướng bơ Bún riêu cá thu kho kiểu hàn pudding xoai phụ kiện máy tính cha bap nuong cot dua chiên xù trứng chiên ngô Cánh gà thit lon xao nam ngon banh nếp lá dứa nha que Xoi dau cách làm kem sữa chua cach lam goi ca ngu chuoi lan dua chien sushi xôi Cá nuc ghe hap bia mì trộn siêu tốc chanh day ca tram chien sa ot canh thịt gà mon ca loc hap bau mỳ sò trung muoi cập Che banh nho kho cá chép nem gà hộ dot bi xao me ga banh cam canh dưa leo nhồi thịt heo cac mon ngon chả giò khoai môn chiên xoài kem sorbet món ngọt Trâm Phạm nui gạo xào thịt bò Nui gạo xào thịt cá khô rim mon pho bo vien sa te chai lọ cu hu dua kho bánh dẻo cuộn chocolate ruou chuoi mắm cá Gia vị củ nén trong bữa ăn người cach lam man chả tôm tôm rang lá chanh Tôm rang lá chanh thịt nướng cay gà xã tráng Ẩm thực kem vị cốm Về miền Tây thưởng thức bánh lá mít đồ ăn vặt trung truc xao he chậu hoa để bàn cách làm bánh hoa mai thịt ếch dua cai thao bánh tart mon tron ngon cach lam thach thanh long Ca bóng mu mien tron han quoc gà ham keo cu sen xien que cắt tỉa canh dau hu Cháo ngon noel salad rau mam ngon trứng cút lộn sốt me Bánh ran Bun thit bo nuong bánh qui hình ma công thức mứt bí quy định cai cuon thit khoai lang deo ngay Tet bi dao cá thu chiên sốt cà si rô mận lòng mề nem chua thit bo thịt gà om Cách làm ốc món ngon bún bún đậu mắm tôm đậu Bữa cơm chiều húng lìu thơm Thịt ba roi ga chien gion trà sữa đào cá chiên bánh mì thịt gà thuc uong giai nhiet giá nui sốt cà chua đón tết muối ớt mut cu sen ngon nướng cà tím nhồi thịt cupcake kem trung ngon giãn nở ThÃƒÆ nui xào bò pha nước chanh quẠsẠu cách làm mực