Cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh. Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng
Rửa rau thế nào để loại bỏ ký sinh trùng

  Trong xử lý làm sạch rau xanh, người ta thường dùng nước pha muối, pha thuốc tím hoặc các loại hóa chất rửa rau an toàn được quảng cáo và bán trên thị trường.   Thật ra nếu sử dụng phương pháp này, rau xanh chỉ được làm sạch một phần, chủ yếu là loại bỏ một số chất bẩn, hóa chất độc hại, vi khuẩn... còn ký sinh trùng gây bệnh thì rất khó làm sạch. Nếu dùng nước pha với muối, thuốc tím hoặc hóa chất tẩy sạch có nồng độ cao thì rau xanh sau khi rửa sẽ bị bầm dập, bớt xanh tươi, mùi vị có thể bị thay đổi.   Vì vậy cách rửa truyền thống, giản đơn nhưng bảo đảm an toàn vệ sinh nhất vẫn là rửa rau xanh có lá to dưới vòi nước sạch, chảy mạnh, cẩn thận bóc tách và rửa từng cọng rau, từng lá rau, rửa bề mặt bên này rồi đến bề mặt bên kia một cách nhẹ nhàng, không nóng vội trước khi rửa lại bằng nước sạch trong chậu. Các loại rau có lá nhỏ thì phải rửa trong chậu với nước sạch nhiều lần.   Đối với cách rửa rau xanh bằng máy ozone thì chỉ nên dùng ở những bếp ăn có số lượng rau nhiều như tại nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể... với máy ozone loại lớn, có tần số cao thì rau mới sạch; còn máy ozone loại nhỏ, tần số thấp thì khó làm sạch được rau như mong muốn.       Theo BS. Nguyễn Võ Hinh Sức khỏe đời sống
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cach lam mut bi do bún thịt bánh trung thu đậu phụ xào chuối thạch kiwi lẩu Bí Quyết Sò điệp tom ran XuÃƒÆ cach lam banh quy thực đơn bữa sáng cho bé Ốc bươu xốt nước cốt dừa mứt tết tìm gÃƒÆ ram chanh khã cach lam banh trung thu ngan lop Bá c ca kho tô đào mì ngon Quý com ruou kem flan Kho Chế mái tóc đánh trứng trứng bông mịn công cach lam salad ca chua hanh tay bo lam bo cuon la lot Từ Thịt gà cach lam nom quán bún Lam banh my quýt xôi ngô bọc tôm tươi 고등어 Vài Mẹo bảo quản rau quả đơn giản hữu cách làm kem sữa chanh kem cay trái cây Ngon do bien chien gion cach nau che Bánh Mặn Phục SIÊU NGON bingsu ð Canh cai cach lam banh bao dau do don gian cach pha siro kiwi ngon Mẹo Vặt họp bap non Chà cach lam salad khoai tya kem chua Bùi Thu Hằng Mực chiên mắm đường san hoa giẠbanh trang nuong cá nục nấu bún banh kem gion Gỏi đu đủ gan bò món ngon phố núi loáºi làm sua chua gà chay trà bông khoáng cach làm kim chi mon chien Nặn đất sét gà nấu măng cơm gà ngũ vị hương Cơm gà nướng hẹ cookie hoa mai Cách tỉa hoa cơ bản nhất từ củ cải cupcake hạnh nhân trứng ốp la Năm phút cho món cơm vừng bưởi món ngon mùa hè cách làm bún riêu họa lát Thịt gà nước ép cà rốt cam bánh phở mi trung xao vài thiều Món ăn vặt bánh chuối hấp cốt dừa miến nấu thịt viên đầy hấp dẫn ca basa nuong Xôi gà rô ti Sài Gòn rau muống ngâm cong thuc lam banh luoi meo Sáng tạo chân dung từ hoa quả củ mi an lien tu lam kem mì sườn CA bún gà trộn cơm rang hải sản Mien ga tôm xào trứng rán hành tây chay món chế biến từ tôm thực phẩm trững xôi xôi chim câu gạo đồ nếp trứng cút xốt chua ngọt cà tím xào cá