Khác với kiểu bánh gối thông thường, bánh gối hấp có phần nhân lạ miệng làm từ trứng, váng đậu, hành lá và mỳ chiên nên khi ăn bánh sẽ cảm thấy mềm thơm bên ngoài, bên trong lại giòn giòn, bùi bùi.
Nguyên liệu cần có:
+ Hành lá
+ Trứng gà
+ Váng đậu đã chín
+ Sợi mỳ chiên
+ Bột mỳ
+ Muối, hạt nêm, hạt tiêu
+ Ngũ vị hương
+ Dầu vừng
Hướng dẫn cách làm:
- chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có: Hành lá rửa thật sạch, trứng tráng sẵn, váng đậu, mỳ chiên.
- Trứng, váng đậu, mỳ chiên xắt vụn nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp, nấu sôi dầu, cho váng đậu vào đảo đều, thêm chút ngũ vị hương.
- Thêm hành vào đảo đều 2 phút rồi tắt lửa. Trộn lẫn trứng và mỳ chiên vào cùng. Thêm muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu vừng, trộn thật đều lên.
- Trộn bột mỳ với lượng nước vừa đủ để nhào bột. Nhào bột cho kỹ và mịn.
- Nhồi nhân vào vỏ bánh gối. Sau đó đem hấp hoặc luộc khoảng 10 phút là chín bánh.
Việt Hà – Dịch từ MC
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com) 