Quán nằm sâu trong ngõ, trong khuôn viên cái sân tập thể cũ. Sân mát mẻ với bóng râm của những cây cổ thụ. “Chui” vào cái sân này như thoát ra khỏi thế giới ồn ào vốn có của Hà Nội, thoát khỏi không khí căng thẳng của văn phòng.
Buổi trưa, dân công sở ngồi kín quán vịt có tên Anh Em.
Bàn ghế của quán sơ xài nhưng sạch sẽ. Trưa nắng đầu hè đến ăn lẩu ở đây, dưới cái nắng on gong, nồng nồng mà cảm thấy dễ chịu. Mùa hè, ăn lẩu vịt dưới gốc cây thật thú vị. Quán có những món truyền thống: tiết canh vịt, tiết vịt chín nấu với canh măng, vịt chặt, lẩu vịt. 4 – 5 người có thể gọi một đĩa vịt chặt, bát tiết vịt chín với măng và một nồi lẩu. Tính tất tần tật mỗi người có thể hết chưa đến 100.000 đồng cho bữa trưa thịnh soạn. Ở đây trà đá miễn phí.
Tiết luộc với nước xuýt măng.
Rau húng ăn với vịt. Thịt vịt ở đây ăn mềm, ngọt, không hôi. Thịt vịt chấm với mắm hoặc xì dầu tỏi, ớt. Ăn thịt vịt có thể chan ít nước xuýt măng, gắp thêm miếng tiết canh chín. Cách ăn này cũng khá lạ. Điểm đặc biệt nhất của quán là nồi lẩu vịt. Lẩu vịt ở đây ăn thanh thanh, ngọt ngọt. Nồi nước lẩu chỉ cho mắm, muối, gia vị, sấu, vịt tơ chặt, khoai môn (hoặc măng), còn ớt thì người ăn tự cho theo khẩu vị.
Vịt chặt mềm, ngọt. Lẩu vịt ở đây ăn kèm một số loại rau thơm như húng, mùi tầu và rau muống. Tuy nhiên, trong số rau chủ đạo để nhúng ăn kèm lẩu có rau tía tô. Ăn rau tía tô hơi tê tê với vị chua chua, ngọt ngọt của nước. Một cách sáng tạo trong món lẩu vịt của nhà hàng nơi đây khiến những người ăn rất thích thú. Chủ nhà hàng cho biết: rất nhiều người thường xuyên gọi thêm rau tía tô để nhúng. Rau tía tô ăn vừa lành, vừa có tác dụng giải cảm.
Nồi lẩu vịt với rau tía tô, rau muống ăn kèm. Quán nằm trong ngõ sâu nhưng cứ tầm 11h30’ đến hơn 12h là quán kín chỗ. Nhìn cảnh dân công sở quần âu, áo sơ mi đóng thùng, váy ngắn, váy dài ngồi dưới khoảng sân thưởng thức lẩu vịt rất thú vị. Bàn nào cũng đông từ 5 người trở lên. Mọi người đi ăn lẩu vịt “góp” (góp tiền) nên cảm thấy khá là ngon, bổ, rẻ.
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
