Bún đậu mắm tôm vốn đã quá quen thuộc và được đặc biệt ưa chuộng ở Hà Nội vào những ngày hè. Nhưng đến mùa đông, khi tiết trời trở nên giá buốt, bún đậu mắm tôm ít nhiều ế hàng hơn. Có lẽ đó cũng là một phần lý do dẫn đến chuyện được-quan-tâm-nhiều-hơn của món bún đậu giả cầy, trong đó, giả cầy ăn rất hợp với bún đậu, lại cũng không kém phần nóng hổi.
Bún đậu giả cày thường vẫn có một suất bún đậu đầy đặn, với những miếng đậu mơ rán giòn nóng hổi, cùng mắm tôm dậy mùi thơm lừng. Bát giả cày đi kèm được nấu bằng chân giò thui vàng.
Giả cầy vừa múc ra khỏi bát vẫn còn bốc khói nghi ngút, cho thêm chút hành và lá răm đi kèm, càng khiến bát chân giò sánh vàng dậy một mùi thơm ngầy ngậy quyến luyến.
Bữa trưa lành lạnh khi đã chán những món cơm, bún, phở hàng ngày, các bạn có thể cùng nhau đi ăn bún đậu giả cày. Chấm miếng bún vào bát giả cày vàng sền sệt, bún ăn vừa nóng vừa béo vừa ngậy, vừa thơm.
Mỗi người một suất bún đậu, một bát giả cầy là đủ no cho đến tận chiều. Ăn hết đĩa bún, vừa húp chút nước giả cầy ngọt ngọt thơm thơm còn lại trong bát vừa tấm tắc khen sự tài tình của các cô bán hàng. Sao mà khéo nghĩ được sự kết hợp tinh tế đến vậy.
Một suất bún đậu chỉ 15k. Bát giả cầy to 30k. Có thể ăn món này ở quán cây đa trên đường Nguyễn Công Trứ.
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
