Chân gà ngâm sả ớt giòn giòn cay cay sẽ làm thích thú bất cứ ai khi thưởng thức nó.
Rớt nước miếng với chân gà ngâm sả ớt

Nguyên liệu gồm có:

- 10 chân gà

- 2 khúc cần tây thái không quá mỏng

- 1 nhánh sả thái sợi

- 1 nhánh cắt khúc đập dập

- 5 tép tỏi bóc vỏ

- 5 trái ớt xanh + 5 trái ớt đỏ thái khoanh không quá mỏng; 1 miếng gừng 2 hoa hồi (nếu có); 1 muỗng cà phê muối; 150 ml giấm; 200 gr đường; 100 ml nước lạnh; 2 cục đường phèn nhỏ ( nếu có)

 

 

 

 - 1

 

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Chân gà cắt bỏ móng, rửa thật sạch. Nấu 1 lít nước cùng với hoa hồi, gừng, muối và sả đập dập. Khi nước sôi 5 phút thì hạ lửa nhỏ cho châm gà vào luộc 15-20 phút. Khi chân gà chín, vớt chân gà ra tô nước có đá lạnh. Ngâm 15 phút cho chân gà trắng giòn. Mới vớt chân gà ra rổ.

 

 

 

 - 2

 

 

 

 

 - 3

 

 

 

 

 - 4

 

Bước thứ hai(2): Giấm, nước, đường, muối cho hết vào nồi hòa tan nắt lên bếp nấu sôi là tắt lửa. Để nước đường nguội hoàn toàn trước khi ngâm chân gà.

 

 

 

 - 5

 

Bước thứ ba(3): Chân gà, tỏi, sả, ớt xanh, đỏ và cần tây cho hết vào hũ. Sau đó mới cho nước đường vào ngâm 2-3 ngày là có thể dùng được.

 

 

 

 - 6

 

 

 

 

 - 7

 

Lưu ý: Cần luộc chân gà với lửa nhỏ để chân gà không bị nứt thịt. Bắt buộc nước đường phải nguội mới ngâm chân gà. Cần ngâm chân gà trong nước đá để chân gà được trắng và giòn.

 

 

 

 - 8

 

 

 

 

 - 9

 

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với với cách làm chân gà ngâm sả ớt!

 

Theo Lâm Anh Đào/Dân Việt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn món ngon mỗi ngày

dau mon hap CÃƒÆ Nuong ngón Cải chua bóp thấu sup sua nau nam Ăn vặt cháo ngao đuông bùn dứa dầm bạc hà cơm trộn khóm che nep cacao ngon list lẩu cherry cai thao nuoc ep ca rot gỏi củ hũ dừa thịt gà TrÃÆi Hot ga nướng ³n tép khô xào dứa Cà thu kho thịt heo với thơm Hoa atisô Luc soda chanh sinh tố khóm bất sô đa chanh dứa бє món ngon Hải Phòng soda chanh khóm sinh tố dưa vàng Bún nổi tiếng miền Tây du nhập Sài Gòn công thức sinh tố chuối và thơm HẠp Cách lam nem món ngon từ gà Banh bara birth cake ngon salad cà Phà Tuong ngọt tào phớ cach lam nuoc soda trai cay cach che bien soda chanh day đẹp da cach nau chao trung bống Xao mang banh bong banh chocolate sacher cảo nui sùp soda xoài soda bạc hà rau dang nước chanh gừng handmade soda chanh gừng miễn Chan gà Kimono sườn sụn chiên nem chay vòng quanh thế giới ÐÑm Nhật rau trộn giòn thuc don bánh ướt quẠnho bún cuộn nước cam Day thit dong ngay tet pudding chanh làm bánh bao gỏi gỏi mực rong biển gỏi mực rong nom sườn kho 2 Kho ca com qua tang đám cưới huong dan lam bo kho Tới càng chè bột lọc khoai lang xôi mè đen Y kem que cốm mon ngon tu thit ba roi thịt gà nấu bí đao lam kem mit moc Những lợi ích của sữa đối với phụ sua sua chua Thịt Vien bánh tiêu kẹp thịt mặn cach lam tom thit boc ngo bao tu chien cúng chính mực mon an viet trần cha khoai chien Ngó cach lam goi mang da lat com rang kim chi cong thuc bun thai Mà canh cá lóc cá lóc dồn thịt chiên giòn