Hầu hết các chủng loại rong biển đều được đưa vào ẩm thực các nước, nhất là thực đơn giảm cân.

	Rong biển tốt cho sức khỏe và vẻ đẹp | Ẩm thực - Sức khỏe


 

Rong biển nói chung là nguồn protein đặc biệt thiết yếu để bổ sung cho cơ thể, giúp giảm khối mỡ, gìn giữ cơ bắp, da, tóc, móng tay và củng cố sự bền bỉ của cơ thể để chống lại chứng thiếu máu do sắt và các trường hợp viêm nhiễm.

Rong biển chứa nhiều thành phần như ma giê, can xi, sắt, potassium, kẽm... và các vitamin A, B, C, D1, D2, K, E, F, PP..., diệp lục tố. Rong biển hấp thụ và sử dụng hiệu quả từ ánh nắng mặt trời, chứa một lượng lớn cacbon hydrat, lipid và chất xơ có vai trò đối với quá trình chuyển hóa, sát khuẩn, liền sẹo, hỗ trợ sức khỏe các tuyến nội tiết và làm chậm quá trình lão hóa.

 Rong biển tốt cho sức khỏe và vẻ đẹp
Người Nhật có tỷ lệ thừa cân, béo phì thấp hơn các nước khác, có làn da đẹp và tuổi thọ cao
hàng đầu thế giới, phần lớn nhờ rong biển - Ảnh: Shutterstock

Theo một nghiên cứu thuộc Đại học Newcastle (Anh) thì nhiều thành phần trong rong biển có thể giúp giảm cân. Đó là do các alginat tác động đến một enzym tiêu hóa mỡ. Chất béo chiếm 40% trong chỉ tiêu cung cấp calo hằng ngày.

Và khi chúng ta tiêu thụ quá mức thì nó sẽ tích lại trong tế bào mỡ dẫn đến tăng cân. Các nhà nghiên cứu đã chứng minh được alginat có khả năng hấp thu từ 58 - 72% chất béo và ngăn chúng tích tụ vào cơ thể. Cho nên rong biển được đưa vào công nghệ thực phẩm, vừa đủ để chúng tác động đến quá trình giảm cân mà không làm thay đổi hương vị của thức ăn.

Ngoài ra, rong biển có thể giảm tích nước do tính năng lợi tiểu. Người ta nhận thấy người Nhật có tỷ lệ thừa cân, béo phì thấp hơn các nước khác. Có lẽ do họ có chế độ ăn nhiều rong biển trong nền ẩm thực của mình, như rong biển kombu trong các món canh miso; agar-agar, một loại rong biển đỏ thường được chế biến thành bột rau câu có thể làm no nhanh và kéo dài; rong biển nori để làm sushi hoặc wakamé ăn sống trong các món rau trộn. Ngoài ra, rong biển còn sử dụng để làm đẹp như chữa trị mụn; giảm da nhờn; quấn làm ốm rất hiệu quả.

Có thể tìm mua rong biển dưới dạng miếng to sấy khô, lá nhỏ tẩm muối, bột rong biển hoặc dưới dạng viên nang bổ sung. Do có hương vị i ốt đặc trưng nên rong biển dễ dàng kết hợp ăn ý với các món từ cá và hải sản khác.

Minh Quân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lợi ích, rong biển, dinh dưỡng, protein, giảm cân

bắp chiên cua chien gion bẠo quẠn nẠm Sa lat Hạn chao an dam cho be dạ dày hầm cach lam bun cha nấu cá thiều bánh sữa tươi chiên Sắp cách nấu chè bột báng cà thu kho tra bong cuc qua tao meo lam banh duc man phở cuốn tôm tươi banh trung thu vó cách làm bánh goi mi can Socola bánh mì cá chiên xôi bắp nấu đậu goi ga Gọn hải sản xiên nướng cá thu nấu canh chua cháo gà Tips Tỉa dưa chuột thành hình chiếc lá sốt vang cach lam banh bao chien gion Các loại bánh miền Tây dân dã mê hoặc CHẠ2 mÃƒÆ thịt gà xé phay siro tac bà p Tテゥp Nâu quả chanh Địa thạch viên vị rượu máºt cha dau thit Panna cotta hap dan khô cá cơm kho khoai tay luon om chuoi dau ngon kfc sườn heo lỗi Thạch Rau câu chế biến lương cach lam bun bo gỏi dưa leo trộn nấm bap non xao muc Trứng cá hồi nòng đậu hũ non sốt cà salad khô bò Cảnh ngao sâu mây cà ch lam thit kho trung bánh pudding khoai lang nước ép cam cà rốt chẠngon banh sinh nhat cho be trai bau miến xào cua CA NUONG ca com chay sò hấp ớt sả phô mai xoắn quẩy các món mứt Các món bún ngon che nep cam quan banh ran doremon Nộm băp chuối bánh chuối chiên giòn kỳ tử kem flan tôm khô sốt me cá thu trứng vịt lộn hầm thuốc chữa viêm họng pancake mật ong sữa chua dâu canh kim chi món Hàn Quốc Trâm Phạm làm cóc dầm cách làm thạch Bánh no xoi khoai lang mon an cung gia tien cach lam da dieu cuon vay gà om cà chua bánh quy teddy gỏi rau lang 擦日 lam mut sen ngon ngot dino vũ cách làm thịt heo nướng quần Chan ga nuong triệu cách hấp trứng Cháo khoai tây mại xôi mon cây đồ xôi cá hồi kho giấy trắng các món miến ngon cá săc thit xien nuong Mít non trộn gỏi cach lam dau dua don gian