Nguyên liệu:
+ 8 con tôm, đã bóc vỏ, làm sạch ruột và bỏ phần đầu tôm
+ 125 ml nước
+ 70 g bột mỳ
+ 4 g bột baking soda
+ 4 g muối
+ dầu chiên
+ Cơm dẻo nóng
+ Rong biển sấy
Thực hiện:
- Cho dầu chiên vào chảo, đun sôi dầu với nhiệt độ 167 độ C, trong lúc chờ dầu sôi, trộn bột mỳ, bột baking soda, muối và nước vào với nhau.
- Khi dầu sôi, nhẹ nhàng nhúng từng con tôm vào bột và thả vào chảo dầu nóng.
- Lật đều các mặt tôm, chiên cho đến khi tôm vàng đều thì gắp tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Sau khi chiên xong tôm, tắt lửa và tiến hành chuẩn bị sẵn cơm dẻo nóng để ăn kèm: Đeo bao tay để vo 8 viên cơm, kích cỡ vừa miệng ăn.
- chuẩn bị sẵn rong biển sấy đã cắt miếng (mua ở siêu thị) đặt ở đĩa, đặt một viên cơm vào giữa miếng rong biển, sau đó là đặt tôm đã chao lên trên.
- Bày 3 miếng rong biển, cơm và tôm chiên theo đúng thứ tự từ dưới lên trên đều 3 mép ngoài của đĩa tròn, khoảng trống ở giữa đĩa dùng để đặt bát nước tương nhỏ.
Hoàn thành món rong biển sấy cuộn cơm dẻo vo viên và tôm chao! Ăn ngay khi cơm còn nóng và tôm còn giòn.
Nguyễn Mai – Nguồn: IFB
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com) 