Màu tím thanh tân từ món mứt cổ truyền mang đến cho nhà bạn vẻ bừng sáng dịp Xuân về.

	Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm


>> Bí quyết làm mứt mận đặc sánh mà thơm lừng
>> Làm mứt dừa thơm ngon đón Tết

Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm

Nguyên liệu cần có: :

- 1 kilogram dừa non

- 500-600gr đường cát trắng

Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm

- 2 muỗng canh sữa đặc

- 1 bó lá cẩm tạo màu tím cho mứt 

Hướng dẫn cách làm: :

- Lá cẩm mua về rửa thật sạch, rồi cho cả cành cả lá vào nồi, cho nước xâm xấp cành lá rồi đun cho đến khi thấy nước có màu tía thì vớt bỏ xác. Lược qua 1 lần, rồi đun tiếp cho nước cốt lá cẩm sôi và cô đặc lại.

Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm

- Dừa non mua về thái sợi mỏng dày tùy thích, sau đó rửa qua nước đến khi nước trong là được. Để ráo.

Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm

- Ướp 1 kilogram dừa non với 500-600gr đường, khi đường tan thì cho 2-3 muỗng canh nước cốt lá cẩm vào ngâm với dừa để nhuộm màu. Muốn màu đậm hay nhạt thì gia giảm lượng nước cốt lá cẩm cho phù hợp.

Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm

- Để dừa thấm đường và nhuộm màu khoảng 2-3 giờ đồng hồ.

- Trước khi bắc lên bếp để sên mứt, chiết ½ (một phần hai) lượng nước trong chảo dừa ra để riêng. Mục đích là để phần dừa mau cạn nước, đỡ tốn thời gian sên.

- Sên với lửa trung bình, đến khi hỗn hợp gần cạn, chế tiếp phần nước đã để riêng vào chảo dừa và sên tiếp.

- Khi hỗn hợp dừa chuẩn bị sẵn cạn hết nước thì cho vào 2 muỗng canh sữa đặc có đường. Lúc này, đảo mứt liên tục để tránh lớp dừa ở đáy chảo bị khét.

- Khi đường bắt đầu kết tinh lại và bao quanh sợi dừa, chảo dừa bắt đầu khô ráo thì nhắc chảo dừa khỏi bếp, trút phần mứt dừa ra mâm để nguội.

Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm

- Sau đó, lọc bớt đường dư. Phần mứt dừa bỏ vào hũ kín dùng dần.

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Tết, mứt, mứt dừa non, lá cẩm, Trâm Phạm

tác bánh dừa làm món dê xào lăn diên cach lam thit kho nuoc tuong dưa món ngày tết chè đỗ trắng bánh lọt sua gao dua matcha Hà Nội Mát trời rủ nhau đi ăn đồ đổi ếch xào cà Ngộ cafe Bánh mì sandwhich ngon Ẩm thực đường phố Hà Nội vào top 10 bong cai mi ramen ngon bánh canh Nam Phổ xứ Huế món rang ngày của mẹ banh mi hinh thu xào mướp hương lòng gà XOI BAP chè mới lạ Cách làm bánh kem trai sốt cà chua rau củ trộn chua Chè đậu đỏ gà chiên hàn quốc canh chua cá kho tộ Tương cà Thịt xiên nướng Bí quyết làm xốt ngon tuyệt cho thịt bò banh gato ngon đậu hũ non nấu mực xôi củ sen Làm chú khủng long con bằng quả trứng canh rau Banh he bún mắm Nam Bộ đáng yêu cach lam mousse dau tam Banh Chuoi suon nuong giay bac Bánh nhúng giòn tan vừa ngon khoai lang rán cach lam che dau ngu tran cà chua"> salad tôm cà chua cây sữa chuackground-color: #716A1A" href="/index.php?q= công thức sốt chua ngọt"> công thức sốt chua ngọt mon ca hoi ngon mot bánh xèo hải sản cập lam banh ladyfinger cookies chao bao ngu thom chà bông mon an choi cach lam thach dua làm miến trộn tai heo ngam giâm búp diềm cach lam mi y sot pate nuoc chanh dau tay thịt bò hầm hạt dẻ chiffon Cải thìa cong thuc lam cha ca lăn bột kho chuoi xanh Tuyết Nguyễn Cơm chiên gà quay mệt mỏi thực phẩm chuối đồ ngọt ổi dầm xí muội cách làm thịt lợn khô Cá hấp cá chiên sả cay Chế biến yến sào thành món ngon vương thit bo om cu cai dau chien man tom khô gà gỏi củ cải salad táo chua ngọt salad bơ trộn thit xao sa sinh tố mận lẩu cua cua đồng lẩu cua Com chiên bánh quy phô mai Cheddar mặn Trâm Phạm cháo thịt rượu trắng món canh ngon tôm xốt me cach lam tortilla ga ngon cách làm rau củ hầm Sai gá sốt cơm trộn cà ri gà chó củ pizza bông cải tàu hũ ky canh cua nau mong toi làm kem dứa làm trứng hấp kiểu nhật me ga xao cay Xu ca ri tom cang thom bánh kem halloween mon an viêt nam banh kep tan ỏng ngon my trung thit charsiu ngon Những bữa cơm ngon mắt lấy cảm hứng bếp bún thịt bò Cha gio Tom Sinh to dua khoai tây xào thịt bò đỗ hấp tôm thịt xốt chua ngọt Mテケa Thu chè kho kiểu mới