Màu tím thanh tân từ món mứt cổ truyền mang đến cho nhà bạn vẻ bừng sáng dịp Xuân về.

	Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm


>> Bí quyết làm mứt mận đặc sánh mà thơm lừng
>> Làm mứt dừa thơm ngon đón Tết

Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm

Nguyên liệu cần có: :

- 1 kilogram dừa non

- 500-600gr đường cát trắng

Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm

- 2 muỗng canh sữa đặc

- 1 bó lá cẩm tạo màu tím cho mứt 

Hướng dẫn cách làm: :

- Lá cẩm mua về rửa thật sạch, rồi cho cả cành cả lá vào nồi, cho nước xâm xấp cành lá rồi đun cho đến khi thấy nước có màu tía thì vớt bỏ xác. Lược qua 1 lần, rồi đun tiếp cho nước cốt lá cẩm sôi và cô đặc lại.

Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm

- Dừa non mua về thái sợi mỏng dày tùy thích, sau đó rửa qua nước đến khi nước trong là được. Để ráo.

Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm

- Ướp 1 kilogram dừa non với 500-600gr đường, khi đường tan thì cho 2-3 muỗng canh nước cốt lá cẩm vào ngâm với dừa để nhuộm màu. Muốn màu đậm hay nhạt thì gia giảm lượng nước cốt lá cẩm cho phù hợp.

Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm

- Để dừa thấm đường và nhuộm màu khoảng 2-3 giờ đồng hồ.

- Trước khi bắc lên bếp để sên mứt, chiết ½ (một phần hai) lượng nước trong chảo dừa ra để riêng. Mục đích là để phần dừa mau cạn nước, đỡ tốn thời gian sên.

- Sên với lửa trung bình, đến khi hỗn hợp gần cạn, chế tiếp phần nước đã để riêng vào chảo dừa và sên tiếp.

- Khi hỗn hợp dừa chuẩn bị sẵn cạn hết nước thì cho vào 2 muỗng canh sữa đặc có đường. Lúc này, đảo mứt liên tục để tránh lớp dừa ở đáy chảo bị khét.

- Khi đường bắt đầu kết tinh lại và bao quanh sợi dừa, chảo dừa bắt đầu khô ráo thì nhắc chảo dừa khỏi bếp, trút phần mứt dừa ra mâm để nguội.

Rộn ràng sắc Tết với mứt dừa non vị lá cẩm

- Sau đó, lọc bớt đường dư. Phần mứt dừa bỏ vào hũ kín dùng dần.

Trâm Phạm (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Tết, mứt, mứt dừa non, lá cẩm, Trâm Phạm

cà ngá Ẩm thực Thái Lan 10 món ăn không nên bỏ qua khi đến Sài cha bap banh da cua hai phong ngon trung chien sot ca bi quyet lam heo quay công thức kem sầu riêng nam bộ cá kho tương bần cach lam keo hong tuyet chao nau voi ga ruou tao ca loc nau canh chua kem vị dưa hấu nấu nhẹ nguyên liệu hài hòa bí quyết sôcôla chocolate cupcake Võ Mạnh Lân lãƒæ rau cau tra hoa don gian hột vịt lộn muoi tieu ngon lam salad cu sen canh thịt viên lá lốt túi đựng đồ au cà thu mứt trái đào Những bữa cơm ngon mắt lấy cảm hứng Cún Khang Chè hạt sen và đỗ đen long heo hanh ram cua bá ƒ cách chọn măng cụt ngon Chao ech trÃƒÆ chiên hoành thánh nước uống soda xoài bàn phím thịt ba chỉ kho chè nóng cha mam thit ga xay tự làm tương ớt đậu chiên sốt hải sản bún măng salad trái bơ đồ uống Tác hại đáng sợ của giấy bạc trong Chan gio Mテケa Thu những món trứng chiên bao tu ca khia nuoc dua cach lam Chả gio cha com thịt heo rừng nướng nấu xôi trung ca đùi gà chiên lươn um nước cốt dừa Trời Món ăn làm từ măng huong dan nâu an món ngon với cá nục cach lam cha lua kho tuong chon âmthực ga nấu nho khô đậu hũ tứ xuyên xôi nhân tôm mít cách thắt nơ ruy băng Những món hải sản cay xé lưỡi oc buou cach nuong banh pha mocktail ngon cach lam kem tra xanh chuoi bánh dừa ca thu ngon XOI BAP khoai tay chien thom cua chien gion canh bí nấu lạc tình yêu trang trí nhà giáng sinh cach lam si ro dau dưa chuột ngâm muối đậu hũ non sốt chanh dây kem caramen kiểu Nhật Kem caramen kiểu pizza mini list chẠốc nướng muối ớt Ốc nướng muối trai bo ngam thịt lợn xào cay salad gà bắp cải må å bề bề hấp bia tưới goi rau ma thit bo cách nấu banh canh cua Đồ trang trí cách làm bánh crêpes sushi cà sinh to trai hong ngon hấp xíu mại cach lam đâu hủ làm bánh tiêu bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng bánh trâng Quay đuôi bò nấu lẩu tình trạng bua com ram thang 7 chao lóng cupcake giáng sinh đám cưới ga nuong gà nướng đậu phộng xoi khoai mi cach nau thit Bi bun cocktail dua banh mousse chocolate mỡ hành xào ngô dui ga om nuoc tuong ngon