Món cơm mềm béo, kết hợp với gà áp chảo và nước xốt chua cay, chắc chắn sẽ làm mọi người thích thú khi chúng ta chế biến món ăn này mời cả nhà trong dịp Xmas sắp tới.
Risotto gà áp chảo

Thành phần

  • 200 g thịt gà
  • 50 g cà tím
  • 50 g đậu bắp
  • 1 chén gạo ngon
  • 30 g bơ thực vật
  • 100 g cần ta
  • 1 bịch sữa tươi không đường
  • 10 cái nấm đông cô
  • 1 củ hành tây
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Chanh
  • Bột nghệ
  • Ớt bột

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô: nếu là loại tươi chúng ta chỉ cần rửa lại cho sạch, nếu là loại khô thì ngâm qua đêm cho thật nở, xả lại với thật nhiều nước. Cắt lát mỏng hành tây: 1 nửa cắt hạt lựu, 1 nửa cắt múi cam mỏng. Cần: phần thân cắt khúc, phần lá chúng ta thái nhuyễn. Cà tím và đậu bắp: bỏ đầu đuôi, cắt khúc vừa ăn
  • 2. Thịt gà: lóc xương, phần xương chặt khúc nhỏ, phần thịt chúng ta khứa vài đường trên da, ướp với một ít hạt nêm và một ít tiêu. Nếu có phần mỡ gà thì cũng giữ lại
  • 3. nấu nóng 20 gram bơ trong chảo. Bơ tan chúng ta cho hành tây cắt hạt lựu và nấm xắt mỏng vào xào thơm
  • 4. Khi đã bắt đầu lên mùi thơm chúng ta cho gạo vào xào cho gạo săn hột lại
  • 5. Khi hột gạo đã săn, hơi đục lại và thấm đều bơ, chúng ta châm nước lã vào lố qua mặt gạo 1 chút. Cho thêm 100 ml sữa tươi không đường vào. Thêm vào gạo 1 muỗng và phê đầy bột nghệ 1 ít hạt nêm quậy đều. Đậy nắp, nấu cho thật sôi.
  • 6. Khi cơm đã bắt đầu cạn nước, chúng ta cho mỡ gà lên mặt cơm. Hạ thật nhỏ lửa và đậy nắp cho cơm chín đều.
  • 7. Cơm khi đã nở chín đều, chúng ta gắp bỏ phần mỡ gà cho vào lúc nãy, rắc phần lá cần đã thái nhuyễn vào trộn thật đều, dậy nắp lại tiếp tục nấu cỡ 2 phút nữa là xong.
  • 8. Phần thịt gà đã ướp chúng ta áp chảo cho vàng 2 mặt, mỗi mặt cỡ 1 phút rưỡi
  • 9. Sau khi thịt gà vàng, xếp phần xương gà cà tím đậu bắp hành tím bổ đôi tỏi bổ đôi phần thân cần, để miếng gà lên trên, đậy nắp và tiếp tục để lửa trung bình trong 15p. Nếu các bạn có lò nướng thì set lò 5p với 200 độ trước, phần rau củ làm tương tự, bọc giấy bạc cho vào lò thêm 15p ở mức 180 độ C.
  • 10. Xào thơm hành tây cắt múi cam với 1 ít bơ và bột nghệ. Khi hành tây đã thơm chúng ta châm phần sữa còn lại và phần nước gà tiết ra khi chúng ta đút lò rau củ.
  • 11. Nêm lại với một ít hạt nêm, tương ớt và tiếp tục nấu nhỏ lửa đến khi nước cốt hơi sệt lại
  • 12. Khi nước xốt đã hơi sệt lại, chúng ta vắt vào 3 miếng chanh, quậy đều là hoàn tất. Thêm vào một chút ớt khô cho có vị cay cay
  • 13. Múc cơm ra dĩa, xếp các loại rau lên mặt, để miếng gà phía trên, rưới đều nước xốt.
  • 14. Thêm một chút trang trí nữa là hoàn tất.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

xôi hấp cach lam banh troi mon gà bó xôi thơm canh hàu lòng nướng banh mi chien muffin banh flan bi cuon chay ngon bún rêu thịt vịt nấu táo thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu kem bà rau câu sô cô la đen Ná ng che chuoi cách làm tương ớt cà chua lam dam gao xôi gấc dừa nạo Chó mực xào dấm cá bạc má kho khóm cúc kem viên vị chanh hoa quẠHarry Potter cua chien gion cách làm sữa chua làm sữa chua bánh mì trứng bong lam dau phong da ca cách làm đậu mắm cá linh chưng bí đao luộc Sừ cách làm bánh trung thu ngon i Trứng cá hồi Phủ sườn nướng bằng chảo cha dau thit cháo thịt lợn cải thìa ngân cơm nấm sốt thịt bằm lá nếp miến trộn thập cẩm cung đình Miến Cach lam Giả mon lạ bong lan nho kho duoi Lac ngâm dưa leo với gừng banh flan kieu Phap Cốm gạo Giai khat mua he cách làm tôm chiên banh hanh nhan trà Từ Thịt bò Ga luoc canh ga chiên nươc mắm muối trứng ếch kho chai món ăn sáng mở bảng tên mẠvỏ cơm chiên trứng kiểu nhật nón gan gà banh pancake bo uống trà làm bếp váy liền bột báng gà nướng chanh sả nấm kim châm Tráºi Dau phu Cắt món Âu chocolate hình hoa hồng bố xoi chiên huong dan cam hoa Nhái chuà CAnh ga chien thuc uong gà om nấm bánh rán mặn công thức kem que bơ day nau ăn ngon goi buoi tom thit ngon om banh pizza mini ngon bánh táo Huế hu tieu suon cach che bien canh muop Cach lam rau cau Thiên lý Đui gỏi gà bắp cải cach chon mit ngon sua chua dam chuoi snack mít chín cach nau xoi bang lo vi song món ngon mùa hè khoai lang xay lam banh gato bup canh canh nghêu măng chua nghêu Hằng MT dau phu ran lẩu cá thác lác banh bot chien gỏi cuốn độc đáo Bot chien