Món cơm mềm béo, kết hợp với gà áp chảo và nước xốt chua cay, chắc chắn sẽ làm mọi người thích thú khi chúng ta chế biến món ăn này mời cả nhà trong dịp Xmas sắp tới.
Risotto gà áp chảo

Thành phần

  • 200 g thịt gà
  • 50 g cà tím
  • 50 g đậu bắp
  • 1 chén gạo ngon
  • 30 g bơ thực vật
  • 100 g cần ta
  • 1 bịch sữa tươi không đường
  • 10 cái nấm đông cô
  • 1 củ hành tây
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Chanh
  • Bột nghệ
  • Ớt bột

Hướng dẫn

  • 1. Nấm đông cô: nếu là loại tươi chúng ta chỉ cần rửa lại cho sạch, nếu là loại khô thì ngâm qua đêm cho thật nở, xả lại với thật nhiều nước. Cắt lát mỏng hành tây: 1 nửa cắt hạt lựu, 1 nửa cắt múi cam mỏng. Cần: phần thân cắt khúc, phần lá chúng ta thái nhuyễn. Cà tím và đậu bắp: bỏ đầu đuôi, cắt khúc vừa ăn
  • 2. Thịt gà: lóc xương, phần xương chặt khúc nhỏ, phần thịt chúng ta khứa vài đường trên da, ướp với một ít hạt nêm và một ít tiêu. Nếu có phần mỡ gà thì cũng giữ lại
  • 3. nấu nóng 20 gram bơ trong chảo. Bơ tan chúng ta cho hành tây cắt hạt lựu và nấm xắt mỏng vào xào thơm
  • 4. Khi đã bắt đầu lên mùi thơm chúng ta cho gạo vào xào cho gạo săn hột lại
  • 5. Khi hột gạo đã săn, hơi đục lại và thấm đều bơ, chúng ta châm nước lã vào lố qua mặt gạo 1 chút. Cho thêm 100 ml sữa tươi không đường vào. Thêm vào gạo 1 muỗng và phê đầy bột nghệ 1 ít hạt nêm quậy đều. Đậy nắp, nấu cho thật sôi.
  • 6. Khi cơm đã bắt đầu cạn nước, chúng ta cho mỡ gà lên mặt cơm. Hạ thật nhỏ lửa và đậy nắp cho cơm chín đều.
  • 7. Cơm khi đã nở chín đều, chúng ta gắp bỏ phần mỡ gà cho vào lúc nãy, rắc phần lá cần đã thái nhuyễn vào trộn thật đều, dậy nắp lại tiếp tục nấu cỡ 2 phút nữa là xong.
  • 8. Phần thịt gà đã ướp chúng ta áp chảo cho vàng 2 mặt, mỗi mặt cỡ 1 phút rưỡi
  • 9. Sau khi thịt gà vàng, xếp phần xương gà cà tím đậu bắp hành tím bổ đôi tỏi bổ đôi phần thân cần, để miếng gà lên trên, đậy nắp và tiếp tục để lửa trung bình trong 15p. Nếu các bạn có lò nướng thì set lò 5p với 200 độ trước, phần rau củ làm tương tự, bọc giấy bạc cho vào lò thêm 15p ở mức 180 độ C.
  • 10. Xào thơm hành tây cắt múi cam với 1 ít bơ và bột nghệ. Khi hành tây đã thơm chúng ta châm phần sữa còn lại và phần nước gà tiết ra khi chúng ta đút lò rau củ.
  • 11. Nêm lại với một ít hạt nêm, tương ớt và tiếp tục nấu nhỏ lửa đến khi nước cốt hơi sệt lại
  • 12. Khi nước xốt đã hơi sệt lại, chúng ta vắt vào 3 miếng chanh, quậy đều là hoàn tất. Thêm vào một chút ớt khô cho có vị cay cay
  • 13. Múc cơm ra dĩa, xếp các loại rau lên mặt, để miếng gà phía trên, rưới đều nước xốt.
  • 14. Thêm một chút trang trí nữa là hoàn tất.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Cơm me ca sot cháo thịt lợn cải thìa chè đậu do miến trộn thập cẩm cung đình Miến bánh hình chiếc tách bánh bí ngô Nem day nau ăn ngon cach lam luoi heo sot mở MON CHIEN cách làm lẩu xí quách nấu cháo thịt bằm sà n bông cải trắng xào món ăn dân dã ca chinh nuong nghe thom thịt bò xào khế Cách mua và sử dụng dưa chuột thậtu súp nấm"> nấu súp nấm anago ni mono ngam cu cai cach nâu xôi hat sen Đui cấp ba chi ngon Lac Cốm gạo cach lam khoai tay boc dau tay sọ nước dâu chiên khoai lang que huong dan cam hoa uc ga rang muoi An choile="background-color: #A43223" href="/index.php?q= salad trái cây"> salad trái cây ngâm dưa leo với gừng Yen ng Cắt Món thịt dê ga Nướng Đến Buôn Ma Thuột thưởng thức bún che dau van lam kem khoai mon hu tieu suon Mi hai san banh pizza mini ngon chiên bánh mì vị thơm ngon cach chon mit ngon tờ Cách làm chả chay banh bap chien gion ngon canh hoa thien ly gio song cÃƒÆ bong lau salad chanh dây banh canh bot gao tom xuong ca muc nhoi com xanh tôm chiên nước dừa MẠdao nuong Huế cach lam tom sot dau Nêm nướng chần phuong phap nau nuong om CAnh ga chien bánh sandwich nước dưa leo nộm dưa leo dau phu ran Món ngon từ loài ốc biết nhảy dạ dày hầm ca phe công thức nộm đậu bắp củ sen nấu giò heo hầm bò bọt khoai lang sấy khô mì ý rau củ ba chỉ chiên sả bánh gato mật ong castella giá đỗ Canh giá đỗ thịt bò cua chien gion Làm cốm thÆ Bữa trưa văn phòng banh sua chua banh mousse chocolate dau tay cupcake khong can lo nuong bánh flan caramel trà xanh món cà loà thảo xử sup bap ga ngon chuà cách làm tương ớt cà chua mam com chay Cách giữ thực phẩm tươi ngon mùa hè de sườn nấu đậu hà lan salad trái cây nom hanh tay TOM CHIEN bo xot vang lam pho Làm bún cơm chiên chay gà nấu nấm mực nấu canh bánh bông lan nho vit nau rau cu Đổi nấu xôi cốm hạt sen cach nau pho bo nam dinh gỏi cuốn