Mùa Valentine năm nay, hãy bắt tay nướng những chiếc red velvet đỏ rực cho người thương nhé!

Nguyên liệu cần có:

Cookies:

• 2 chén bột mì
• 2 muỗng canh bột ca cao
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nở
• ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê muối
• 240 gram bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
• 1 chén đường nâu
• 1 quả trứng gà lớn
• 1 muỗng cà-phê vani
• ½ (một phần hai) chén buttermilk để ở nhiệt độ phòng
• Vài giọt thực phẩm màu đỏ

Kem phủ:

• 240 gram kem phô-mai
• 5 muỗng canh bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
• 2 muỗng cà-phê vani
• 2,5 chèn đường bột.

Hướng dẫn cách làm:

• Làm nóng lò nướng ở 180^oC. Vẽ trái tim lên miếng giấy nến theo kích cỡ bánh mong muốn.

• Rây mịn bột, bột ca cao, bột nở, muối, trộn thật đều.
• Cho bơ, đường nâu vào máy đánh ở tốc độ vừa cho đến khi chuyển màu vàng nhạt khoảng 2 phút.
• Thêm trứng vào đánh ở tốc độ thấp cho kết hợp.
• Cho hỗn hợp bột vào, dùng phới trộn thật đều cho hòa quyện.
• Thêm buttermilk, màu đỏ vào trộn cùng.
• Cho bột bánh vào túi bắt bông kem, bắt thành hình trái tim nằm trong phạm vị trái tim đã vẽ.

• Cho bánh vào lò nướng từ 7-9 phút cho bánh chín.

• Lấy bánh ra để nguội trên crack.

• Cho các nguyên liệu làm kem phủ vào tô trộn thật đều trong 2-3 phút. Cho hỗn hợp vào tủ lạnh để trong 10 phút sau đó bắt vào giữa bánh red velvet làm nhân.

 

(Nguồn: annies-eats)

Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)