Một chiếc bánh vẫn giữ được độ đặc và ẩm của Red Velvet nhưng xốp hơn, ít béo hơn giống gato. Giờ thì bạn tha hồ ăn mà không lo về chất béo nhé.- Emdep.vn
Red Velvet phiên bản mới lạ miệng mà lại không lo béo

 

Red Velvet vốn là loại bánh bơ béo ngậy, mềm ẩm. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể hợp với tỉ lệ bánh đặc giàu chất béo đến thế. Vậy sao thử lai nó với gato và xem chúng ta có gì nhé? Một chiếc bánh vẫn giữ được độ đặc và ẩm của red velvet nhưng xốp hơn, ít béo hơn giống gato. Giờ thì bạn tha hồ ăn mà không lo về chất béo nhé.

Nguyên liệu:
+ 5gr bột cacao nguyên chất
+ 30gr hạnh nhân xay thô
+ 1 thìa cà phê baking powder
+ 40gr kem tươi 
+ ½ thìa cà phê giấm táo
+ Màu đỏ
+ 30gr bơ nhạt
+ 3 trứng gà
+ 80gr đường cát
+ 3 thìa canh đường icing và hạnh nhân lát rang vàng để phủ bánh.

Cách làm:
-  Bật lò nướng ở 175oC, chế độ 2 lửa
-  Chống dính khuôn bánh: Bơ ngay khi vừa lấy khỏi tủ lạnh thì đem thoa đều lên khắp thành khuôn. Rắc bột vào khắp khuôn rồi lắc bỏ bột thừa.

-  Kem tươi và bơ: Với những hộp kem tươi dùng không hết mà bóc ra đã vài hôm, mình để vào tủ đông. Và lúc này chỉ việc cắt ra 1 phần với lượng cần thiết. Cho kem tươi và bơ vào lò vi sóng quay cho tan chảy, đưa kem và bơ về nhiệt hơi ấm tay. Cho giấm vào hòa chung.
- Trứng đánh với đường cho bông lên. Sau 5 -7 phút, trứng bông kéo lên thành thấy chảy thành dải xếp nếp như ruy băng là đạt.

- Thêm màu vào hỗn hợp bơ-kem. 
- Rây bột mì, bột nở, bột cacao vào âu trứng. Nghiêng âu rồi trộn thật đều theo 1 chiều cho bột được phủ dần vào trứng.
- Thêm bột hạnh nhân. Đảo cho hạnh nhân được đều.
- Cuối cùng thêm chất lỏng và trộn cho hỗn hợp đồng nhất.

- Trút bột vào khuôn và đem nướng ngay ở nhiệt độ quy định.
- Sau 30 phút, bánh thơm phức, xăm thử que rút ra thấy giữa bánh khô là bánh chín.
- Làm sugar glaze phủ bánh: Cho 3 muỗng đường bột vào cốc nhỏ, thêm từng chút nước lạnh cho đường được ẩm tan ra thành dạng sệt. Rưới lớp đường này lên mặt bánh.
- Nếu muốn hạnh nhân bám chặt vào đường, ngay lúc này hãy rắc hạnh nhân lên và để đường giữ chắc hạnh nhân trên mặt bánh.
- Nếu không, đợi vài phút cho lớp đường khô hẳn rồi rải hạnh nhân lên.

Bánh ăn nóng hay nguội đều quá ngon, đặc biệt ngon hơn khi dùng với trà. Chef Jun Canty Lee
Tổng hợp & BT:

Về Menu

xoài chè xôi xoài dẻo ngọt cha gio ga ngon cách làm gỏi phòng bếp Nộm đu đủ ga thom ngon chân giò muối Trứng chiên thịt bằm quả hồng Trang mieng dau phong bi da heo cach do xoi dau xanh trọng thit heo nuong pha trà quất kem vani homemade vani Trà Linh cách làm banh pía Chúng Món chiên lâu nam kim soup sushi cá Sườn keo Mon an sang pancake chiên Cơ bản về dinh dưỡng kem hoa quả cach nau canh hoẠt bÃƒÆ nước hoa quả canh xương công thức thịt heo xào cay cầu mon ca ri ngon Bất Lam tóm cha tom cua cach nấu bún dọc mùng âmthuc móng giò hầm đu đủ xao hanh cuon hue ngon kem sữa chua dâu tầm làm bánh pancake cách làm bò khô ngon cach lam cheesecake chả ốc bươu Thử làm chả ốc thơm hẠp kem dâu tây mứt cam miếng thịt heo nướng sa tế chè lá dứa Tía tia hoa quẠsông Cà Pháo canh là giang Bi Cá Kho bánh ram xoai ngam cẠi ech lam kim chi dua leo nau xoi bap gà kho sẠcach lam mousse cách pha nước chanh vịt nướng món ăn Hàn lam cÃƒÆ Cắt tỉa hoa quả nghệ thuật Đẹp đến dấu kho cà chim huong dan lam bun thit nuong phủ bò đun canh muop Buổi kỷ Thà mực sốt chua cay Sả tươi lươn om riềng cocktail cam cách làm kem chanh leo Quà Món Hấp Miền Bắc cá kho dứa trai cay tron Mon xoi măng tây nấu súp ngành thịt băm viên Nui sốt cà với thịt băm bán Đi bà nh gio nộm rau muống tôm thịt trứng chiên bơ bi quyet lam khoai tay chien Dau phu nhoi thit công thức gà xả ớt món bánh xoài ức gà xào canh chua cá chẽm cách rán giòn khoai tây cá hồi tẩm nghệ nướng chả ngũ sắc cỗ Tết Trâm Phạm Bánh chocolate lava ngọt ngào cho ngày cuối chả ngũ sắc cỗ Tết Trâm Phạm lam mien xao thap cam Thòm Bun Thit nuong xôi trắng cháo đỗ xanh sinh tố quả kiwi thịt bò trộn