Red velvet, đúng như tên gọi của nó, là chiếc bánh nổi bật lên với một sắc đỏ đầy quyến rũ bao phủ toàn thân.

	Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ

Ẩn bên trong nó là lớp vỏ bánh mềm xốp cùng hương vị ngọt từ đường, béo ngậy của kem, vị đắng cacao cùng chút chua của cream cheese được kết hợp một cách khéo léo đã tạo nên một bản giao hưởng khó cưỡng.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ
Nguyên liệu gồm có: (cho 20 cái thành phẩm) - 220ml sữa tươi không đường - 15ml dấm - 240gram bột mì đa dụng - 10 gram bột nở
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ
- 20 gram bột cacao - 120 gram bơ lạt - 2 quả trứng gà - 240 gram đường mịn - 15ml nước vani - 30ml màu thực phẩm màu đỏ - 250 gram cream cheese - 200ml whipping cream Thực hiện:
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho cream cheese vào âu, đánh ở tốc độ chậm để kem mềm. Tiếp tục cho whipping cream, 70 gram đường, 5ml nước vani vào đánh đến khi kem bông đặc thì cho vào túi, bảo quản trong tủ lạnh.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũRây bột mì, bột nở, bột cacao vào âu, trộn thật đều.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho bơ lạt vào một âu khác, dùng máy vừa đánh vừa cho 140 gram đường còn lại vào đến khi bông xốp. Sau đó nhẹ nhàng cho từng quả trứng cùng 10ml nước vani vào, đánh nhẹ cho hòa quyện.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho 15ml dấm vào 220ml sữa tươi, khuấy nhẹ rồi để yên khoảng 20 phút để tạo kết tủa. Sau đó đổ 30ml màu đỏ thực phẩm vào, hòa đều.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũChia 3 hỗn hợp bột, bơ trứng và sữa thành nhiều phần nhỏ, đổ từng phần và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp để trộn thật đều vào nhau.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho hỗn hợp bột vào khây cupcake, đem nướng ở 170 độ C, chế độ 2 lửa khoảng 20 – 25 phút.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũLấy bánh ra khỏi khuôn. Khi bánh nguội, dùng chuôi để bắt kem lên trên.
- Bơ, trứng, cream cheese để ở nhiệt độ phòng; whipping cream giữ lạnh trước khi chế biến. - Có thể thay nước vani bằng bột vani.

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt, Red Velvet, cupcake, Võ Mạnh Lân

hướng dẫn nấu ăn súp vịt ca loc nau du du gà nấu bí đỏ mon an thai lan ga chien sot me Ăn rạm kho nhớ đất lúa Thái Bình tôm rán thịt bò xào ớt đà lạt mon ngon cac nuoc xay sinh tố dứa bưởi Gà rang món hotdog mini bánh nhân dứa món ăn khai vị phụ nữ Việt Nam Hu tieu xao canh dưa chua sườn heo Nấu bánh canh Chuoi xao chao bo cau du khách cade kim chi cải chip che dau do nep cam thạch vỏ trứng gà ca hoi sot dau hao ngon món ngon cuối tuần cach làm sot dau trung cach nấu canh khoai lang cach lam sach dạ dày lợn cà tím xào thịt lợn băm thiết bánh mì chả cá mít hầm đậu hũ rán nước mắm kem cacao chuối thịt ba chỉ hun khói thịt kho nước dừa banh khoai tay ngon canh atisô nấu với sườn Ngọt mát canh mon ngon tu lươn Thói com suon cách làm cá đuối nướng nom rau muon thuc don banh tra xanh goi cuon cach lam banh donut Làm khay đựng đồ đẹp mắt từ giấy Bánh Kem bánh bông lan nhân thịt dut đồ da Nấu cá cach nau cá thu đao bắp mềm trang trí nội thất Duoi bo ham che hat sen bí đỏ Cach lam sua chua nha dam trồng hoa cach lam banh Choux à la cream ga chiên nuoc mam nem nướng snack táo tẩm quế Thit Lẩu cá linh bông điên điển canh cải thảo chè bột báng trôi nước ba chỉ kho củ cải mặn nước mắm chay dứa cach nau canh cua bi dao Cá kho ga Nướng Com nam ca ngu cách làm món mộc Phụ nữ cach nau sup bap tom cÃƒÆ ngà Lau mang chua cach lam nuoc cam vat Nấu lẩu canh chua thế nào cho ngon cach lam dau hu sot singapore Thịt heo kem que đậu đỏ cách làm nộm đậu bắp chien bap mẹo luộc rau muống gÃƒÆ rang lÃƒÆ chanh lẩu quần mẹo rán không dính chảo nha am gÃƒÆ bbq cach nau che ngon Viet ga ac ham thuoc bac mi y hai san lam dua muoi nau canh thit gà nghêu nấu rau muống lam thit bo sot ruou vang Cách làm dứa banh cookie nuong bo dau phong gan gà thach dua Bửa ăn đồng quê tổng cộng 75k canh don dầu dừa ca lang chien gion tom hum pho mai cocktail húng quế handmade giấy Người Nhật Bản công thức rau câu chocolate nhiều tầng bánh xèo mực mi tuoi canh củ từ nấu sờn