Hãy chia sẻ lên Facebook

Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ

Red velvet, đúng như tên gọi của nó, là chiếc bánh nổi bật lên với một sắc đỏ đầy quyến rũ bao phủ toàn thân.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ

Ẩn bên trong nó là lớp vỏ bánh mềm xốp cùng hương vị ngọt từ đường, béo ngậy của kem, vị đắng cacao cùng chút chua của cream cheese được kết hợp một cách khéo léo đã tạo nên một bản giao hưởng khó cưỡng.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ
Nguyên liệu gồm có: (cho 20 cái thành phẩm) - 220ml sữa tươi không đường - 15ml dấm - 240gram bột mì đa dụng - 10 gram bột nở
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ
- 20 gram bột cacao - 120 gram bơ lạt - 2 quả trứng gà - 240 gram đường mịn - 15ml nước vani - 30ml màu thực phẩm màu đỏ - 250 gram cream cheese - 200ml whipping cream Thực hiện:
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho cream cheese vào âu, đánh ở tốc độ chậm để kem mềm. Tiếp tục cho whipping cream, 70 gram đường, 5ml nước vani vào đánh đến khi kem bông đặc thì cho vào túi, bảo quản trong tủ lạnh.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũRây bột mì, bột nở, bột cacao vào âu, trộn thật đều.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho bơ lạt vào một âu khác, dùng máy vừa đánh vừa cho 140 gram đường còn lại vào đến khi bông xốp. Sau đó nhẹ nhàng cho từng quả trứng cùng 10ml nước vani vào, đánh nhẹ cho hòa quyện.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho 15ml dấm vào 220ml sữa tươi, khuấy nhẹ rồi để yên khoảng 20 phút để tạo kết tủa. Sau đó đổ 30ml màu đỏ thực phẩm vào, hòa đều.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũChia 3 hỗn hợp bột, bơ trứng và sữa thành nhiều phần nhỏ, đổ từng phần và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp để trộn thật đều vào nhau.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho hỗn hợp bột vào khây cupcake, đem nướng ở 170 độ C, chế độ 2 lửa khoảng 20 – 25 phút.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũLấy bánh ra khỏi khuôn. Khi bánh nguội, dùng chuôi để bắt kem lên trên.
- Bơ, trứng, cream cheese để ở nhiệt độ phòng; whipping cream giữ lạnh trước khi chế biến. - Có thể thay nước vani bằng bột vani.

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt, Red Velvet, cupcake, Võ Mạnh Lân

thit lon xao chua ngot cach lam bun ca tho la làm gà nướng bắp bò om xì dầu giò heo xào lăn hành xào bò tart cách nấu lẩu nấm kim chi cach lam trung cut boc thit lá giang cá mặn làm cơm Hẹ dọc mùng xào tôm hong tra chanh canh canh phát tài món Hoa tóc tiên banh trai hong thom cach lam bề bề bài thuốc thực phẩm táo muối yến Bánh dẻo tuyết trà trái tắc sake chiên 5 thói quen gây hại khôn lường khi nấu Gọi CACH LAM BANH BO phô mai vòng khoai tay boc pho mai ngon Ga xao bong cai Gỏi lá Cún Khang Lạc rang sả món ngon dân dã Bánh gio Nét đặc trưng của người dân bánh đậu tẩm mè canh Gà cach lam nuoc ep cam ngon bị thịt gà sốt dâu tây Bánh mochi dâu tây Thơm giòn bánh chuối chiên Thịt gà kho gừng tra gung mon che dau xanh nuoc dua Lược ga làm bún măng chay cach lam cha bong ga nấu canh gan heo giá kẹo canh chua thịt nạc thit kho dua gia ngon làm lạp xường chuoi nep nuong sinh tố dâu trứng rán bí ngòi món nhật rang tôm với lá chanh cách làm khổ qua nhồi thịt canh chua lá giang Bento tiết kiệm cho thời kì bão giá santa hat dark chocolate brownies hap dan Khoai mi nướng cách làm vịt quay quảng đông Món ăn từ hoa có lợi cho sức khoẻ bò cuộn nấm nướng thịt viên kho xa lach ga nuong bánh bông cải spaghetti trung quốc cach nau che ngu sac súp khoai tây xao nam dong co Ăn bánh quê để nhớ nguồn cội đồ cho mẹ làm kem sô cô la thế nào salad trứng cuộn nấm thập cẩm xào tôm khoai lang chien bot thịt cuốn măng tây Bún lươn nướng lá lốt lạ miệng nộm củ đậu tôm dừa khoai lang ngao duong ngao nấu can cach lam tom sot xi muoi tàu hủ non món chiên Hằng MT cach lam banh mi sour cream tôm sú chiên giòn mì Dinh dưỡng của mướp khía Cach nau xoi nep cam Cari cua To yen gio lua cuon kim chi làm đẹp trái chanh da tóc Thịt heo nướng xã những món ăn sáng ngon Dẻo thơm xôi gà banh cải cúc Bánh khoai lang tím chiên nóng hổi ngày cach lam bun mong gio Mon an Thanh nhiet xôi hấp trái cây công thức thạch sương sáo hạt é châu chấu rang ngon tom cang kho tau nem tai heo bánh mì nướng tỏi rum pha kem ca doi kho cai luon ghe nau rau muong cach xao oc mo ngon chim cut chien cach che bien mon goi bánh hành rau câu hương trái cây Cún Khang Canh kim chi nấu thịt bò thit kho trung cut bánh bò nước cốt dừa Bánh ít trần nhân tôm thịt sup dua leo thom ngon bánh donut chocolate tự làm bột nêm từ thịt heo Tm lam lap xưong cach nau xoi dua XOI BAP ẩm thực đường phố