Red velvet, đúng như tên gọi của nó, là chiếc bánh nổi bật lên với một sắc đỏ đầy quyến rũ bao phủ toàn thân.

	Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ

Ẩn bên trong nó là lớp vỏ bánh mềm xốp cùng hương vị ngọt từ đường, béo ngậy của kem, vị đắng cacao cùng chút chua của cream cheese được kết hợp một cách khéo léo đã tạo nên một bản giao hưởng khó cưỡng.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ
Nguyên liệu gồm có: (cho 20 cái thành phẩm) - 220ml sữa tươi không đường - 15ml dấm - 240gram bột mì đa dụng - 10 gram bột nở
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ
- 20 gram bột cacao - 120 gram bơ lạt - 2 quả trứng gà - 240 gram đường mịn - 15ml nước vani - 30ml màu thực phẩm màu đỏ - 250 gram cream cheese - 200ml whipping cream Thực hiện:
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho cream cheese vào âu, đánh ở tốc độ chậm để kem mềm. Tiếp tục cho whipping cream, 70 gram đường, 5ml nước vani vào đánh đến khi kem bông đặc thì cho vào túi, bảo quản trong tủ lạnh.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũRây bột mì, bột nở, bột cacao vào âu, trộn thật đều.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho bơ lạt vào một âu khác, dùng máy vừa đánh vừa cho 140 gram đường còn lại vào đến khi bông xốp. Sau đó nhẹ nhàng cho từng quả trứng cùng 10ml nước vani vào, đánh nhẹ cho hòa quyện.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho 15ml dấm vào 220ml sữa tươi, khuấy nhẹ rồi để yên khoảng 20 phút để tạo kết tủa. Sau đó đổ 30ml màu đỏ thực phẩm vào, hòa đều.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũChia 3 hỗn hợp bột, bơ trứng và sữa thành nhiều phần nhỏ, đổ từng phần và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp để trộn thật đều vào nhau.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho hỗn hợp bột vào khây cupcake, đem nướng ở 170 độ C, chế độ 2 lửa khoảng 20 – 25 phút.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũLấy bánh ra khỏi khuôn. Khi bánh nguội, dùng chuôi để bắt kem lên trên.
- Bơ, trứng, cream cheese để ở nhiệt độ phòng; whipping cream giữ lạnh trước khi chế biến. - Có thể thay nước vani bằng bột vani.

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt, Red Velvet, cupcake, Võ Mạnh Lân

thịt gà ngon chánh muối sinh tố xoài thơm bánh mì chiên bơ Christine HÃƒÆ lạc đồ uống mùa đông nấu chè ngô ngon cach lam ga chien cách nấu canh cá nấu chua cach nau cÃƒÆ ri gÃƒÆ qua may thai làm tôm khô bánh tart vị chuối chao khoai thuc pham cho ba bau che troi nuong ngon tac xi muoi sa sua chua nep cam thit lon kho gio lua cuon kim chi gỏi miến hải sản cach lam banh khoai mon chien cách nấu dươi tôm tươi hấp sả chanh xả cây thịt gà nhồi xôi Tôm rim mặn che dau ngu la dua thịt bò xiên rau củ Giòn ngọt sò lụa Hội An cu cai suon skort quần giả váy Cach lam nem chua lọc Cách làm thạch phô mai cach nau chao mon ăn nam bô thịt kho kim woo bin ca sot toi mong gio ham thuoc bac ngon suon cuu nuong ngon xa lach xa hoi banh tieu cach nâu cá bống chiên hành tím muối com chien trung Xoai ca chi vang tổ búp hu tiu xao cún goi khoai mon cháo khoai Dụng cụ làm bánh phở thịt bò viên banh cuon cảnh công thức bánh trung thu nhân hạt dẻ chè sầu riêng 5 cách làm bát bằng chocolate đơn giản sandwich cuon bún xào hải sản thịt heo xốt cach nau che du du dâu phu cách làm si rô tại nhà ot da lat nhoi bo ngon cách nấu lẩu chay bánh trung thu handmade làm mứt 10 mẹo nấu bếp có thể bạn chưa biết goi xoai cach lam ca chua nhoi cua giá Ạm rau câu dừa dẻo sup bi do ngon êm cà chua xúc xích cơm hai món Canh bí đỏ và cà tím xào mẹo văt sốt trộn salad hồng cuộn hạt óc chó Cá rô đầu vuông ngon quên mời cach lam trung chien hau sua đậu hũ dồn thịt sốt dầu hào làm kẹo đậu phụng quẩy nóng giòn Món ăn ngon bánh tôm thịt hấp tố món bánh nướng ngon Và o cÃƒÆ ri cÃƒÆ công thức bánh khoai xao xa ot bun gao xao thit cua Từ Thịt Vịt Ngan xào nấm mỡ cha cua hap ca hap banh tiêu chiên hấp cha hap nậm Gợi ý thực đơn hấp dẫn cho Ngày gia rau câu vị chanh xinh xắn cửa cách chế biến mực Nấu Ăn Ẩm thực Nhật Bản cá thu xoài cá thu áp chảo áp chảo Thi sữa chua dẻo Thời