Red velvet, đúng như tên gọi của nó, là chiếc bánh nổi bật lên với một sắc đỏ đầy quyến rũ bao phủ toàn thân.

	Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ

Ẩn bên trong nó là lớp vỏ bánh mềm xốp cùng hương vị ngọt từ đường, béo ngậy của kem, vị đắng cacao cùng chút chua của cream cheese được kết hợp một cách khéo léo đã tạo nên một bản giao hưởng khó cưỡng.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ
Nguyên liệu gồm có: (cho 20 cái thành phẩm) - 220ml sữa tươi không đường - 15ml dấm - 240gram bột mì đa dụng - 10 gram bột nở
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ
- 20 gram bột cacao - 120 gram bơ lạt - 2 quả trứng gà - 240 gram đường mịn - 15ml nước vani - 30ml màu thực phẩm màu đỏ - 250 gram cream cheese - 200ml whipping cream Thực hiện:
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho cream cheese vào âu, đánh ở tốc độ chậm để kem mềm. Tiếp tục cho whipping cream, 70 gram đường, 5ml nước vani vào đánh đến khi kem bông đặc thì cho vào túi, bảo quản trong tủ lạnh.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũRây bột mì, bột nở, bột cacao vào âu, trộn thật đều.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho bơ lạt vào một âu khác, dùng máy vừa đánh vừa cho 140 gram đường còn lại vào đến khi bông xốp. Sau đó nhẹ nhàng cho từng quả trứng cùng 10ml nước vani vào, đánh nhẹ cho hòa quyện.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho 15ml dấm vào 220ml sữa tươi, khuấy nhẹ rồi để yên khoảng 20 phút để tạo kết tủa. Sau đó đổ 30ml màu đỏ thực phẩm vào, hòa đều.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũChia 3 hỗn hợp bột, bơ trứng và sữa thành nhiều phần nhỏ, đổ từng phần và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp để trộn thật đều vào nhau.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho hỗn hợp bột vào khây cupcake, đem nướng ở 170 độ C, chế độ 2 lửa khoảng 20 – 25 phút.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũLấy bánh ra khỏi khuôn. Khi bánh nguội, dùng chuôi để bắt kem lên trên.
- Bơ, trứng, cream cheese để ở nhiệt độ phòng; whipping cream giữ lạnh trước khi chế biến. - Có thể thay nước vani bằng bột vani.

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt, Red Velvet, cupcake, Võ Mạnh Lân

lẩu chocolate trái cây lò xuc xich xao chua ngot Cáu dau phu tu xuyen trai cay tuoi Dau nanh canh muop thit ga thịt xông khói Bánh ướt Cách làm cháo gà Bánh bột gạo Kim chi bap cai xiu mai thit vien tây nguyên sinh to thom sua tuoi canh gÃƒÆ lÃƒÆ giang lam nuoc dua hau gÃƒÆ ram chanh Giai khat mua he món ăn Hàn Quốc canh so huyet oc mo xao me bò xào cà tím Cách làm gà Để bánh chưng xanh tự nhiên những bí nâm Mứt dừa cháo tim banh canh mien tay sơ chế thực phẩm tết rau đắng trộn gà Thịt vịt kho rau cu qua cach lam nen bánh canh nước cốt dừa trứng cút lộn xào me sup cua bap trung hoa lap suon gà cuộn rau củ bạch quả tiết canh thit xao gia kem trái bơ spaghetti thom ngon cả bánh hình trái tim lã³c giải độc cơ thể món gà ngon bề bề kem cocktial chanh mat lanh xot trung ca chien ngon Pa te cách làm sốt hot fudge bánh mì mè bánh nhân đậu đỏ rán canh rau đậu hũ List Com Khau mì ý chay 3 bước đơn giản làm nhuyễn tỏi Bạch tuộc chiên giòn cach lam pho bo trọn cách làm bánh lưỡi mèo trứng hấp là nh hấp xôi hamburger thom ngon Mở cửa cách làm bún mắm nấm kim châm chiên Đu xay trái bơ QuẠcach nau lau ca tram Trứng hấp cá thu súp bông cải công thức matcha truffle chien banh GIÒ nhật trang trí nhà với hoa lagu nấm gà Bun thit nuong Thích mắt với những sáng tạo từ rau Nấu cháo gỏi mít non mien luon dạ dày xào tiêu ớt Xoi com măng tươi muối tỏi ớt cach lam mi can com ruou ngon rẠga xao cu sen ngon mon tet trung quoc nau ga la giang ngon nau nuoc duong sò chiên xù salad mi tôm hấp bia sả bánh hành vịt nấu khoai mâm dỗ bột yến mạch goi xoai xanh muc kho Chung chao bo cau hẹ Đi ăn bánh trôi tàu ấm nóng phố Xuân Hạn bánh kem sushi táo ép đậu hủ cach lam sua chua xoai trộn gỏi thịt gà rau củ