Hãy chia sẻ lên Facebook

Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ

Red velvet, đúng như tên gọi của nó, là chiếc bánh nổi bật lên với một sắc đỏ đầy quyến rũ bao phủ toàn thân.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ

Ẩn bên trong nó là lớp vỏ bánh mềm xốp cùng hương vị ngọt từ đường, béo ngậy của kem, vị đắng cacao cùng chút chua của cream cheese được kết hợp một cách khéo léo đã tạo nên một bản giao hưởng khó cưỡng.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ
Nguyên liệu gồm có: (cho 20 cái thành phẩm) - 220ml sữa tươi không đường - 15ml dấm - 240gram bột mì đa dụng - 10 gram bột nở
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũ
- 20 gram bột cacao - 120 gram bơ lạt - 2 quả trứng gà - 240 gram đường mịn - 15ml nước vani - 30ml màu thực phẩm màu đỏ - 250 gram cream cheese - 200ml whipping cream Thực hiện:
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho cream cheese vào âu, đánh ở tốc độ chậm để kem mềm. Tiếp tục cho whipping cream, 70 gram đường, 5ml nước vani vào đánh đến khi kem bông đặc thì cho vào túi, bảo quản trong tủ lạnh.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũRây bột mì, bột nở, bột cacao vào âu, trộn thật đều.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho bơ lạt vào một âu khác, dùng máy vừa đánh vừa cho 140 gram đường còn lại vào đến khi bông xốp. Sau đó nhẹ nhàng cho từng quả trứng cùng 10ml nước vani vào, đánh nhẹ cho hòa quyện.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho 15ml dấm vào 220ml sữa tươi, khuấy nhẹ rồi để yên khoảng 20 phút để tạo kết tủa. Sau đó đổ 30ml màu đỏ thực phẩm vào, hòa đều.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũChia 3 hỗn hợp bột, bơ trứng và sữa thành nhiều phần nhỏ, đổ từng phần và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp để trộn thật đều vào nhau.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũCho hỗn hợp bột vào khây cupcake, đem nướng ở 170 độ C, chế độ 2 lửa khoảng 20 – 25 phút.
Red velvet cupcake - chiếc bánh đỏ nhung đầy quyến rũLấy bánh ra khỏi khuôn. Khi bánh nguội, dùng chuôi để bắt kem lên trên.
- Bơ, trứng, cream cheese để ở nhiệt độ phòng; whipping cream giữ lạnh trước khi chế biến. - Có thể thay nước vani bằng bột vani.

Võ Mạnh Lân
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt, Red Velvet, cupcake, Võ Mạnh Lân

tôm sú Cách làm bánh mì kẹp hình trái tim làm đèn lồng lam bo bit bot sot BBQ làm da ua lòng bột tôm Hàng Ngang meo hay nha bep ruốc cá ngon mon an viet cach lam pha lau bao tu chất phụ gia phung chao DÃƒÆ u bột mì gà sốt cà cupcake sữa chua hương chanh Bi xao đời sống tao pha thom ngon nau canh rau ngot don gian nộm rong biển cach xao ốc Cún Khang Gà cuộn rau củ nướng cách làm cơm rang rau củ canh chay chua khoai tay vien hai san xot chua ngot salad nui mut dau ngon nước ép dưa hấu Món che công thức salad đậu que hoa kim châm xào thịt bò nước chấmkhoai môn"> công thức kem khoai môn cách làm thạch đơn giản cach lam trung cuon ngon công thức bánh trung thu nhân cốm cơm chiên nấm lạp xưởng salad dậu trộn dầu giấm Hàn hoa thien ly Indonesia canh kim chi Xuc xich sinh tố thanh long Nga Nguyễn xè o chân gà hấp hành nhà thùng nước mắm cach lam xoai dam các mon canh Cá nướng Cách đơn giản loại bỏ độc tố trong trái bơ hành lá muối bà nh pizza que đậu hũ om tôm be xao ca rot chậu hoa luon nuong la lot Ẩm thực Hà Nội công thức kem đậu đỏ thạch trà tom rang la chanh lam snow ball cookieseo quay cơm ga suon non rang muoi bí đỏ nấu tôm sườn thit heo xao ca ro dong nau canh canh thit bo ham bap non làm kem vani tại nhà công thức trà chanh dây nem nuong thom ngon bún thịt nướng với riềng cá ngon hà lan Thịt Cừu cách làm snack khoai lang bánh cuốn nhân tôm tươi chân gà ngâm mon thit heo xao chao do Muối dưa cải cach lam xa lach tron bo Canh ca chua banh khoai lang dau xnah sa lát táo cần tây trứng ốp la đậu phụ số kiểu hàn quốc khoai tây nướng phô mai săn đón xay sinh tố đu đủ chuối cach lam che bi trai cay trộn rau muống với xoài gà kho hat de cơm cuộn xúc xích chiên com chien dua cách làm sữa chua tại nhà kem cherry chanh công thức canh chua bông súng bánh bao nướng luon um nuoc cot dua là m sushi Phiên cach lam mi xao gion mon ghe rang muoi ot Khô cá cơm cách làm cocktail ngon giản đơn bánh gói bánh hành nhật bản nước mía hoa quả bo cuon phomai cu den banh su nhan kem ngon Banh ít trần Bánh Thuan cach lam nuoc cham tuong món ngon với cá kem dua gang Canh bầu phà cÃ