Món ravioli được xếp vào một trong những món pasta truyền thống nổi tiếng nhất nhì ở đất nước hình chiếc ủng đấy!
Ravioli - Món mì Ý "tài sắc vẹn toàn" thơm ngon khó cưỡng

Khác với những loại mỳ ý sợi dài, dẹt hoặc có các hình thù thú vị như: sao, sò, nơ, xoắn… thì ravioli lại khá khác biệt, bởi nó là một loại pasta có nhân bên trong.



Hình dung một cách giản đơn thì ravioli giống như một loại bánh nhân thịt, với phần vỏ được làm từ bột mì, trứng, sữa, cán mỏng thành 2 lớp, bọc lấy nhân rồi xếp mí cho dính. Món ăn này có thể dùng kèm với hầu hết các loại sốt quen thuộc dành cho pasta như: sốt cà chua, sốt kem, sốt phô mai…



Hình dạng của ravioli nhìn chung cũng khá đa dạng, hay gặp nhất là hình vuông với viền răng cưa, hình tròn, chữ nhật, tam giác… Phần nhân của món ăn này tùy thuộc vào khẩu vị của từng địa phương nên cũng không kém phần phong phú. Nó có thể bao gồm xúc xích chorizo, thịt bò bằm, thịt tôm, cua, rau chân vịt, ricotta (một loại pho mát), nhục đậu khấu, tiêu đen... Cách chế biến giản đơn và phổ biến nhất chính là luộc chín ravioli rồi dùng kèm với các loại sốt pasta thơm lừng, thêm một chút phô mai bào sợi, điểm một vài lá húng quế xanh ngắt, tươi mởn… chỉ thế thôi mà đã thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng lại rồi.



Ngày nay, ravioli nướng và ravioli tẩm bột chiên giòn cũng trở nên rất phổ biến. Chúng được dùng như một món ăn vặt hoặc món khai vị vừa lạ miệng song cũng không kém phần hấp dẫn.

Các bạn cùng xem clip hướng dẫn dưới đây nhé!


Nguyên liệu gồm có:

Phần pasta:

- 256 gram bộ mì
- 5 lòng đỏ trứng
- 80ml sữa tươi
- một chút muối
- 15ml dầu olive
- 1 quả trứng (dùng làm hồ kết dính)

Phần nhân xúc xích:

- 2 tép tỏi
- 500 gram xúc xích chorizo tươi
- 1 củ hành tây xắt hạt lựu
- 15 lá xô thơm tươi (sage leaves)
Phần sốt cà chua:
- 1 lon cà chua đóng hộp
- 200 gram cà chua tươi xắt hạt lựu
- 45 gram đường (tùy chỉnh theo độ chua của cà chua)
- 5 gram muối
- Một chút tiêu
- Lá húng quế tây tươi

Nguồn: Vimeo


Các bạn có thể tham khảo thêm:


Tập tành làm món trứng đúc tortilla espanola


Xem cách làm món cơm rang paella của Tây Ban Nha tuyệt đẹp

Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn ý italy hướng dẫn nấu ăn pasta DIY and Story

lý khoai lang tím Pha chế cappuccino độc đáo cơm cháy mít non phụ nữ cach lam pudding chocolate cá hồi nướng mắm nêm thịt lợn mì bò chủ sữa chua xoài nem lụi lam tra dao Banh mi thịt Thịt ba chỉ kho riềng hÃu cocktail cam các món rau lựu mè đen ca chép cach lam man goi vịt giả cầy món vịt hiếu trần bố Bánh gio Nét đặc trưng của người dân thịt sốt cà chua nụ cười rau củ quả riềng Củ sen Đu đủ lam caramen cheesecake cà phê vẽ vân thủy="/index.php?q= món Thái"> món Thái che dau do ngon ổi cháo thịt nồi cơm Khoai môn ngọt Ran nem Giò CÃƒÆ Kho ngon mướp xào cua chien gion biến tấu tôm nướng bơ Rau tần ô Giả cầy Bánh nhãn chất nghêu meo lạm làm bánh pancake ã Miền Bắc chien ngon Cháo gà má ³ dua mon Chè Gian bào ngư hải sâm gà sò điệp tôm sú Ca ba sa chien Phụ kiện cheesecake cà phê vẽ vân thủy sữa lắc XuÃƒÆ Nấu kim chi rụng tóc trái cây cam chuối ổi Nộm ngon mª cá khô ngào cay mặn già Gỏi cuốn bánh chanh phải biết Mì xụa cà rốt ung thư vú món rán ăn sáng giấy gà quay trang trí nhà cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm làm kem nộm bí đao lac chính Đào mon an han quoc quà Thà tép sản Cà Pháo lam keo tai nha Cá Kho chè xoài Bông điên điển đặc sản miền sông Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng Thịt Cừu Phồng cá trứng ga sao nau sa ngon làm bánh gato rau củ xào thập cẩm muối sả ga nuong dat nau bún bò chay cÃƒÆ kho cÃƒÆ ri banh khoai mi cach lam mon luon làm chả tôm hấp cẠi dam xoài kem