Rau sống là một món ăn được nhiều người yêu thích. Ăn rau sống rất tốt cho sức khoẻ, cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin C, A, E, chất khoáng và một số yếu tố vi lượng.



Nguồn ảnh: xemnhanh

Rau sống là món không thể thiếu trong bữa ăn của một số gia đình, hay khi ăn các món như giấm cá, bún chả, bún đậu…Các vitamin trong rau sống được bảo toàn nguyên vẹn, ít bị hao hụt so với khi nấu chín. Ngoài ra, các loại rau thơm còn cung cấp một lượng kháng sinh thực vật giúp cơ thể tăng sức đề kháng.

Tuy nhiên, vì là rau ăn sống nên cần hết sức Lưu ý để đảm bảo rau sạch vi khuẩn nếu không vô tình bạn sẽ kéo theo rất nhiều nầm bệnh nguy hiểm.



Nguồn ảnh: wordpress

Nhiều người thường ngâm rau sống trong dung dịch thuốc tím hoặc nước muối loãng đều không đảm bảo vệ sinh. Qua một số thí nghiệm cho thấy, trong môi trường nước muối loãng, thuốc tím không có nhiều tác dụng. Dung dịch thuốc tím cũng diệt được một số vi khuẩn, nhưng không có tác dụng đối với trứng giun, chưa kể lượng hoá chất bảo vệ thực vật bám trên rau.

Biện pháp tốt nhất là cần nhặt sạch rồi rửa nhiều lần bằng nước sạch, tốt nhất là rửa trực tiếp từng lá dưới vòi nước chảy để loại bỏ trứng giun, vi khuẩn gây bệnh và dư lượng hoá chất trừ sâu vẫn còn bám trên rau.



Nguồn ảnh: vietbao

PV

Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)