Nguyên liệu cần có: 500 gram rau sam 1 củ tỏi muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt – Rau sam nhặt sạch, chọn phần ngọn non, rửa thật sạch để ráo nước. – Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn. – Đặt nồi nước, đun thật sôi, luộc rau sam gần chín rồi vớt ra tráng qua nước lạnh (làm rau bớt đắng, và giữ màu đẹp) – Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào nóng chảo, cho 1 ít tỏi bằm vào phi thơm, cho rau đã ráo nước vào, đảo thật nhanh, nêm muối, hạt nêm vừa ăn, cho tỏi bằm còn lại vào đảo qua cho thơm rồi tắt lửa, rắc chút tiêu. Món rau sam xào tỏi ăn nóng, có vị ngọt, thơm, chua chua của rau sam.
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
