Rau muống xào nấm là món chay giản đơn sẽ thật hấp dẫn với cọng rau xanh mướt, giòn, ngọt, thơm… Nào cùng thực hiện món chay giản đơn này nhé

Nguyên liệu cần có:

• 1 bó rau muống
• 100 gram nấm rơm tươi
• Boa-rô
• dầu chiên,nước tương, muối, bột ngọt
• Đậu phộng rang giã nhỏ
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Rau muống xào nấm

• Rau muống nhặt sạch, vứt bỏ lá sâu, già. rửa thật sạch và để ráo.

• Nấm rơm gọt bỏ phần bẩn, cắt miếng vừa ăn và ngâm trong nước muối loãng 15 phút. Sau đó xả sạch lại.

• Luộc chín rau muống, khi luộc cho vào nồi nước ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối và luộc ngập mặt rau để rau được xanh. Khi vớt ra thì cho ngay rau vào âu nước lạnh, rồi để ráo.

• nấu nóng dầu chiên,cho nẩm rơm vào đảo sơ, thêm vào một ít nước tương rồi tắt lửa, để riêng ra chén.

• Lấy phần đầu trắng boa-rô xắt mỏng, phi thơm cùng dầu chiên.

•  Cho rau muống đã luộc vào và đảo đều với lửa lớn.

•  Trút phần nấm rơm đã xào vào. nếm nêm lại muối, bột ngọt hoặc bột nêm cho vừa khẩu vị rồi tắt lửa.
• Cho ra đĩa và rải lên đậu phộng ra hoặc mè để tăng sự hấp dẫn của món ăn.

Rau muống xào nấm

 

Rau muống xào nấm

 

Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)