Rau muống xào mực hay còn gọi là Cuttle-fish Kangkong là món ăn rất phổ biến của mọi người dân Singapore. Rau muống thanh ăn cùng với mực giòn cay và cơm nóng sẽ làm ấm bụng và ngon miệng trong những ngày mưa lạnh. Phần cho 1 người ăn.
Rau muống xào mực Singapore

Nguyên liệu cần có:

  • 200g mực (cuttle-fish)
  • 400g rau muống
  • 50g tôm khô (lớn nhỏ tùy thích)
  • 2 muỗng súp hỗn hợp tôm khô – shrimp paste (mua siêu thị hoặc tự làm)
  • 4-6 củ nhỏ hành tím
  • 4 tép tỏi
  • 5 trái ớt đỏ loại lớn
  • Muối, dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:
  •  Làm hỗn hợp tôm khô (nếu chị nào không tìm được ở ngoài siêu thị thì tự làm cũng rất giản đơn, ăn được dài lâu).
  •  Không nhất thiết phải dùng tôm, có thể thay thế bằng cá tùy thích
  •  Tôm giã thật nhuyễn, trộn với muối, tỏi, tiêu, mù tạt , nếm nêm vừa miệng rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
  •  Lặt rau muống, rửa thật sạch và để ráo nước.
  •  Mực rửa thật sạch với rượu trắng hoặc muối để khử mùi tanh (mình thường lấy muối chà xát 2 bên mặt, rửa thật sạch rồi ngâm với rượu trắng khoảng 5 phút).

Rau muống xào mực Singapore 1

  •  Hành tím cắt nhỏ, tỏi cắt nhỏ, ớt cắt sợi trộn tất cả vào tô, sau đó cho hỗn hợp tôm và tôm khô đã giã (không cần giã kĩ) vào, trộn thật đều.

Rau muống xào mực Singapore 2

  •  Mực cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
  •  Làm nóng chảo với dầu chiên, cho hỗn hợp tôm làm ở Bước thứ hai(2) vào chảo, xào đều tay cho dầu chiên thấm trong khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho mực xào tiếp 5 phút nữa.

Rau muống xào mực Singapore 3

Rau muống xào mực Singapore 4

  •  Cho rau muống vào, xào thêm 1-2 phút, nếm nêm lại cho vừa miệng với muối và tiêu.
  •  Dọn ra dĩa va thưởng thức.
Rau muống xào mực Singapore 5

Rau muống xào mực Singapore

Mong các bạn ngon miệng với món rau muống xào mực Singapore nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

rau muong xao muc rau muong xao muc ngon rau muong xao muc singapore rau muong xao ngon

cach nau mon ga xa xiu Đầu năm khai lò với bánh tart trứng chuối đậu canh đậu hũ Phà p rau mà nghêu Khoai môn Sua Chua thit bo bam suon nau ngon mặn ngọt nau che troi nuoc Bất du thit kho tau thom ngon muffin kẹo dừa nạo Muối dưa chua thịt lợn chiên xù Mẹ Má ¹ cơm nắm phô mai bánh tôm chiên cach lam vo ha cao Gian cach nau sua dau nanh Kinh nghiệm chọn hải sản tươi tôm tẩm nước cốt dừa Cách chọn hoa quả ngon già i thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu cà loc xao dua chua bap cai cua chien gion canh chua mực lac lam lau uyen uong canh he nau thit nam phơ khử độc xot ca chua lá cẩm bò viên trứng muối chiên cơm lam banh quy ngon măng tươi trộn soup nấm cách làm hoa vải măng tươi kho thịt ba rọi tôm sú chấm mù tạt pancake khoai tây món dê xào lăn quần trung cut bao gio song thom cách làm nem rán hà nội cach lam cha gio chay hà nội xưa cà ba sa mon ngam gà kho xì dầu cach lam banh trang ca tim kho mì căn khung tranh kimchi chè xoài trân châu thịt bò trộn salad ben nóng hổi Chao thit bo pho mai lăng da dam du du lam thach khoai mon chien sá ng muối trứng cách nương tôm ngon mì xào giòn hải sản bánh bò vị cà phê nướng nấu súp hải sản cach lam cha bong ca bánh nếp trái đào bông cải xào tỏi mà lai trốn tình mì tương đen xa lach cach lam ngao xao sa ot Cún Khang Nhâm nhi bánh quy ngày lạnh bánh bột năng đậu xanh bã³c Ga luoc thit xong khoi rau cu ngon Ca cach lam lau nam chua cay bánh chuối lam dam gao Trổ banh brownie cookies ăn gì hôm nay cach lam ca phao muoi chua mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly thịt gà nhồi phô mai nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và thịt cách làm thạch dâu thit ga nuong ng thánh thach hoa qua Ca bac ma cháo đỗ xanh bí đỏ cách làm chè chuối cốt dừa cà salmon Tết ốc hương nướng hình trái tim Mi lanh trung quoc