Nguyên liệu cho rau muống xào chao:
+ Rau muống 1 mớ
+ Chao trắng 2-3 viên
+ Tỏi 1 củ
+ Gia vị: dầu chiên, mắm, muối, hạt nêm.
Cách chế biến món rau muống xào chao:
Bước thứ nhất(1): Rau muống nhặt phần ngọn non và bỏ lá, rửa với nước muối pha loãng cho sạch rồi vớt ra để ráo nước
Tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ. Chao trắng múc ra bát, trộn vào nửa thìa nhỏ đường, dùng thìa tán nhuyễn chao.
Bước thứ hai(2): Đun sôi nước cho rau muống vào trần sơ sau đó vớt ra nước lạnh có thả vài viên đá, làm cách này giúp rau muống xanh và giòn hơn bạn nhé. Để khoảng 2′ thì bạn vớt ra để ráo nước
Bước thứ ba(3): nấu nóng 2 muỗng dầu chiên rồi cho tỏi vào phi thơm tiếp đến bạn cho rau muống vào đảo nhanh tay với lửa to kế tiếp cho chao vào đảo nhẹ tay để hỗn hợp chao hòa quyện với rau muống. Thêm một thìa nhỏ hạt nêm vào và nếm nêm cho vừa ăn nhé. Rồi bạn tắt lửa và gắp rau ra đĩa.
Vậy là món rau muống xào chao ngon giòn giản đơn đã xong, thật giản đơn để có một bữa ăn ngon miệng phải không ạ. Hãy đồng hành cùng NauNgon.com để có thêm nhiều công thức nấu ăn giản đơn bỏ túi cho những ngày bận rộn nhé. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
